In hausgemachten Backwaren lauert etwas Warmes und Seelenvolles, besonders wenn es um Brot geht. Wenn im Haus das Aroma von frisch gebackenem Brot zu hören ist, ist es ein Feiertag für mich und meine Familie. Es ist nicht möglich, es oft zu kochen, aber wenn es passiert, behandle ich diesen Prozess sehr gewissenhaft. Heute möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte für Brot, gemischt mit Molke, teilen. Das Ergebnis ist ein kleines Brot, aber wie lecker es ist... Ich empfehle!
Zutaten:
Serum - 125 ml.
Hühnerei - 1 Stck.
Salz - 1/3 TL
Zucker - 1 Esslöffel
Butter - 15 g.
Trockenhefe - 1 TL
Weizenmehl, Premiumqualität - 300 g.
Schritt für Schritt Rezept:
Um hausgemachtes Molkebrot zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Rezeptliste vor. Sieben Sie das Premium-Weizenmehl mehrmals durch ein feines Sieb. Erhitze die Molke bis sie warm ist und schmelze die Butter im Voraus, damit sie Zeit zum Abkühlen hat. Das Hühnerei sollte Raumtemperatur haben.
Sobald alle Zutaten fertig sind, können wir den Teig kneten.
Gießen Sie Molke, Hefe und Zucker in eine geeignete Schüssel. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Während dieser Zeit sollte sich die Hefe aufzulösen scheinen und schaumige Bereiche auf der Oberfläche der Flüssigkeit bilden (wie auf dem Foto).
Gießen Sie die vorbereitete Butter in den Teig und schlagen Sie das Hühnerei ein. Gründlich umrühren.
Gießen Sie das gesiebte Mehl in Portionen.
Rühren Sie die Mehlmischung nach jeder neuen Portion mit einem Schneebesen um und rühren Sie so lange wie möglich um.
Übertragen Sie es dann auf den Tisch und kneten Sie einen weichen, elastischen Teig mit Ihren Händen. Bilden Sie daraus ein Brötchen und lassen Sie es 1 Stunde lang warm, bedeckt mit einem Handtuch.
Mit der Zeit nimmt das Volumen des Teigs erheblich zu.
Zerknittern Sie es und bilden Sie einen ovalen Rohling. Legen Sie es in eine mit Pergament ausgekleidete Form und lassen Sie es weitere 30 Minuten einwirken. Denken Sie daran, es mit einer Serviette oder einem Handtuch abzudecken, damit der Teig nicht austrocknet.
Wenn der Teig "ruht", senden Sie ihn in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Das Brot 35-40 Minuten goldbraun backen. Entfernen Sie das fertige Brot vorsichtig aus der heißen Form und legen Sie es auf den Rost. Lassen Sie es in dieser Form, bis es vollständig abgekühlt ist.
Es kann weiches, lockeres und leckeres Molkebrot serviert werden.
Dieses Brot wird jedem seinen Geschmack verleihen erster Gang. Und wenn Sie eine Scheibe Brot mit Honig oder MarmeladeJa, mit einer Tasse servieren Tee oder Milch - Sie bekommen ein echtes Dessert. Mit Liebe kochen!
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro