Saftiges und helles Omelett mit Pilzen ist ein ideales Gericht zum Frühstück oder für einen Snack, der in wenigen Minuten zubereitet wird. Es gibt 2-3 Hühnereier pro Portion, abhängig von ihrer Größe. Wenn Sie also ein Omelett für mehr Personen herstellen, erhöhen Sie die Menge der Zutaten im aktuellen Anteil. Pilze können beliebig sein: Laden oder Wald, aber nur essbar und nicht ölig. Zum Beispiel können Sie Champignons oder Austernpilze nehmen.
Fügen Sie der Eimischung Milch hinzu, wenn Sie Omeletts mit einer weichen Textur mögen, die nicht auf die andere Seite gedreht werden können. Im Allgemeinen ist es bei der Zubereitung eines Gerichts mit Pilzen besser, die Zugabe von Milch zu verweigern. Sie können es durch Butter ersetzen und das Omelett darauf goldbraun braten.
Zutaten:
Hühnerei - 2 Stk.
Pilze (Austernpilze) - 150 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl - 20 ml
Wie man kocht:
Essen zubereiten. Kaufen Sie frische Pilze oder schneiden Sie sie aus dem Myzel. Separat in Wasser abspülen, da sehr oft Sand in die Pilzplatten gelangt. Mit gefrorenen Austernpilzen bei Raumtemperatur auftauen und die Flüssigkeit ausdrücken.
Schneiden Sie die Pilze in Scheiben oder Streifen.
Schlagen Sie die Hühnereier in einen tiefen Behälter, Salz und Pfeffer. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen, aber erst, wenn es locker ist. Sie müssen nur das Weiß qualitativ mit dem Eigelb mischen, damit 1-2 Minuten für Sie ausreichen. Auf Wunsch können der Eimasse nach Ihren Wünschen auch andere Gewürze oder Kräuter hinzugefügt werden.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne (Sie können es durch Butter ersetzen). Bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen und die Pilzscheiben auslegen. 3-5 Minuten goldbraun braten.
Die Flüssigkeit sollte aus den Pilzen verdunsten und sie sollten gebraten werden. Vergessen Sie also nicht, sie von Zeit zu Zeit umzurühren. Mit Salz und leichtem Pfeffer würzen.
Gießen Sie die Eimasse in die Pfanne, bedecken Sie die gebratenen Pilzscheiben, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Das Omelett ca. 3-4 Minuten braten, bis es weich ist. Wenn der Deckel nicht verfügbar ist, drehen Sie ihn nach 2-3 Minuten Braten vorsichtig auf die andere Seite.
Nehmen Sie den Deckel ab und stellen Sie die Schale mit einem Silikonspatel auf einen Teller. Nach dem Spülen mit frischen Kräutern bestreuen.
Heißes Omelett mit Austernpilzen servieren.
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