Pollock ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesunder Fisch. Es muss in Ihrer Ernährung enthalten sein, insbesondere in der Herbst-Winter-Zeit. Es gibt viele Kochmethoden. Heute möchte ich Ihnen sagen, wie man Pollock in Tomatensauce kocht. Meiner Meinung nach ist dies das erfolgreichste Rezept. Fischstücke werden leicht gebraten und dann in Tomatensauce zusammen mit Gemüse gedünstet, wodurch der Fisch sehr zart und saftig ist. Es kann nicht nur heiß, sondern auch gekühlt serviert werden. Kartoffelpüree oder gekochter Reis eignen sich perfekt als Beilage. Versuch es!
Zutaten:
Pollock s / m - 800 g.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Tomatenmark - 1,5 Esslöffel
Zucker - 0,5 TL
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Mehl - 3 Esslöffel
Wasser - 250 ml.
Pflanzenöl zum Braten - 100 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor.
2. Pollock bei Raumtemperatur auftauen. Schneiden Sie die Flossen mit einer Küchenschere ab und entfernen Sie den schwarzen Film vom Bauch. Waschen, von Feuchtigkeit abtupfen und in Portionen schneiden. Den Fisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für einen ausgeprägteren Geschmack können Sie verschiedene Gewürze sowie frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Rühren Sie den Fisch vorsichtig um, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten einwirken. Während dieser Zeit sollte Pollock mit Gewürzen und Aromen gesättigt sein.
3. Dann die Fischstücke in Mehl rollen und in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben.
4. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie den Fisch aus der Pfanne in einen kleinen Topf oder Eintopf.
5. Wurzelgemüse schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Gemüse in Pflanzenöl weich braten.
6. Fügen Sie Tomatenmark, Lorbeerblatt und Wasser hinzu.
7. Alles gut mischen und salzen. Fügen Sie etwas Zucker hinzu, um die Säure der Sauce anzupassen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
8. Gießen Sie die Sauce in einen Topf mit Fisch, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 15-20 Minuten bei schwacher Hitze.
9. Ein sehr leckeres Gericht - Pollock in Tomatensauce - fertig.
Servieren Sie diesen Fisch zusammen mit einer Beilage auf portionierten Tellern und belegen Sie ihn mit Tomatensauce. Ein Stück Weißbrot wird auch nützlich sein. Empfehlen.
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