Selbst gewöhnlicher Buchweizenbrei kann aromatischer und schmackhafter gemacht werden, wenn Sie Buchweizen mit Pilzen in einem langsamen Kocher kochen. Dank dieser Technik wird die Zeit zum Kochen von Mittag- oder Abendessen erheblich verkürzt. Darüber hinaus kann das Gericht erhitzt werden, um es warm zu halten, wenn Familie oder Freunde kommen.
Es ist ratsam, frische Pilze zu verwenden - Champignons oder Austernpilze, aber gefrorene gekochte Pilze sind auch für Brei geeignet. Viele kulinarische Experten empfehlen, solchen Buchweizen mit Karotten zu kochen - fahren Sie fort, wie Sie es für richtig halten. Wählen Sie hochwertige Butter, mindestens 72,5% Fett und das Beste von allem - hausgemacht, aus Vollmilch geschlagen. Buchweizenbrei mit Pilzen und Sauerrahm ist besonders lecker, aber ein solches Milchprodukt wird nur auf dem Tisch serviert.
Zutaten:
Buchweizen - 200 g
Heißes Wasser - 500 ml
Pilze (Champignons) - 300 g
Salz - 0,5 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
Pflanzenöl - 30 ml
Butter - 70 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Grün für die Dekoration
Vorbereitung:
1. Schälen Sie den Buchweizen von den schwarz verbrannten Samen - sie kochen nicht und bleiben nach dem Kochen dicht und zäh im Brei. Buchweizen in einen tiefen Behälter geben und mit kaltem Wasser füllen, abspülen. Wenn die Flüssigkeit trüb ist, wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals.
2. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und jedes Wurzelgemüse halbieren. In halbe Ringe schneiden. Stellen Sie den "Fry" -Modus auf dem Multicooker-Display ein und aktivieren Sie die Technik für 10 Minuten. Gießen Sie nicht parfümiertes Pflanzenöl (raffiniert) in eine Schüssel, fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
3. Zu diesem Zeitpunkt frische Pilze oder Austernpilze abspülen, in große Scheiben schneiden und in den Multikookerbehälter geben. Denken Sie daran, dass die Größe der Pilze beim Kochen halbiert wird. Braten Sie den Inhalt der Schüssel, bis Sie einen Piepton hören.
4. Gießen Sie den gewaschenen Buchweizen hinein, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Sie müssen nicht viel Salz hinzufügen - es ist besser, dem Brei nach dem Kochen Salz hinzuzufügen.
5. Gießen Sie heißes Wasser / kochendes Wasser ein, damit der Techniker keine Energie und keine Zeit mit dem Erhitzen der Flüssigkeit verschwendet. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, aktivieren Sie 30 Minuten lang den Modus "Haferbrei" oder "Kochen" und gehen Sie Ihrem Geschäft nach und warten Sie, bis das Signal ertönt.
6. Sobald dies geschieht, schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie den Brei bei geschlossenem Deckel etwa 5-10 Minuten lang greifen - der Buchweizen nimmt die verbleibende Flüssigkeit auf. Zu diesem Zeitpunkt die Butter einrühren und den Deckel wieder schließen.
Den gekochten heißen Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln aus einem Multikocher in Teller oder Schalen geben, mit frischen Kräutern garnieren und mit saurer Sahne oder fettarmer Mayonnaise servieren.
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