Makrele in einem Glas mit Gemüse und Tomaten gebacken ist ein vielseitiges Gericht für jeden Tag und für den festlichen Tisch, der sowohl heiß als auch gekühlt köstlich bleibt. Und ein Minimum an Aufwand ist vom Koch erforderlich. Auf Wunsch mit Kartoffeln (Kartoffelpüree, in Stücken gekocht), gegrilltem Gemüse und frischem Gemüsesalat servieren.
Zutaten:
Makrele - 600 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zahn
Tomatenmark - 50 g
Pflanzenöl - 30 ml
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Wasser - 100 ml
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Ihre eigene Makrele in einem Glas im Ofen zu kochen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Ein wichtiger Punkt - überprüfen Sie den Glasbehälter auf Unversehrtheit. Das Glas muss der Hitze des Ofens standhalten. Falls erforderlich, tauen Sie den Fisch vorher auf. Auf die gleiche Weise wird nicht nur Makrele gebacken, sondern auch jeder See-, Fluss- oder Seefisch.
Schritt 2 - Schneiden Sie den Kopf des Fischkadavers ab (wenn Sie sich dazu entschließen, damit zu kochen, entfernen Sie die Kiemen), Flossen, nehmen Sie die Innenseiten heraus, reinigen Sie den schwarzen Film in der Bauchhöhle und spülen Sie ihn gründlich mit kaltem Wasser ab. Dann schneiden wir den Fisch in ziemlich große Stücke.
Schritt 3 - Eine in halbe Ringe gehackte Zwiebel, etwas Knoblauch und saftige Karotten, die mit großen Spänen gerieben wurden, zur Makrele geben. Nach diesem Rezept kommt der Fisch diätetischer heraus, da es kein Braten gibt - wir braten weder Gemüse noch Makrele, wir legen sie roh in ein Glas. Wir mischen.
Schritt 4 - Fügen Sie Tomatenkonzentrat hinzu, fügen Sie Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie würzige Gewürze mögen, werfen Sie Koriander hinein, ein spezielles Gewürz zum Backen von Fisch. Nochmals vorsichtig umrühren, um alle unsere Zusatzstoffe gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 5 - Wir rammen und übertragen Gemüse mit Fisch in einer Tomate in ein sauberes Glas (ich habe ein Fassungsvermögen von 700 ml). Gießen Sie zusätzlich Wasser oder Fischbrühe (ca. 100 ml) ein - die Makrele ist saftiger mit Flüssigkeit. Legen Sie ein Lorbeerblatt darauf, um das würzige Aroma zu verstärken.
Schritt 6 - Decken Sie den Behälter mit einem Blatt Folie ab und legen Sie ihn auf einer Palette in den Ofen. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad und backen den Fisch ca. 45 Minuten in einem Glas. Wir kontrollieren den Prozess, ohne dass er von unten brennt.
Zarte, gedämpfte Makrele mit Gemüse servieren, heiß oder gekühlt.
Guten Appetit!
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