Wenn der Weißkohl zu einer Krume gehackt wird, wie bei Salsa oder dicken Dips, wird der Salat überraschend zart und saftig. Diese Methode wird vom beliebten Koch Jamie Oliver praktiziert. Versuchen Sie es noch einmal - es ist einfach, aber es verändert das Gericht dramatisch.
Verwenden Sie Kohl "Lametta" als Basis für grüne Erbsen, Gemüse, Oliven, alle Arten von Grüns. Werfen Sie Käse- und Schinkenscheiben, kaltes Geflügel oder Rindfleisch zum Sättigen.
Zutaten:
Weißkohl - 150 g
Grüne Erbsen - 50 g
Milch - 40 ml
Pflanzenöl - 80 ml
Trockener Senf - 3 g
Zitronensaft - 1 TL l.
Petersilie - zum Servieren
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Nehmen Sie gemäß der bereitgestellten Liste die erforderlichen Lebensmittel. Der einfachste Weg, Ihren Grünkohl-Erbsen-Salat anzuziehen, ist die Verwendung einer im Laden gekauften Mayonnaise. Wenn Sie Zeit haben und Lust haben, probieren Sie das Rezept für hausgemachte Mayonnaise aus. Mit einem Minimum an Aufwand und Produkten erhalten Sie eine homogene und dicke Masse zum Anrichten aller Arten von Salaten. Das Hauptmerkmal ist eifreie Mayonnaise (in der Regel werden rohe Eier hineingegeben).
Schritt 2 - Beginnen wir den Prozess für diejenigen, die sich entscheiden, das Dressing / die Mayonnaise selbst zu peitschen. Empfohlener Zustand - Milch sollte Raumtemperatur haben, vorab aus dem Kühlschrank nehmen. Mischen Sie Milch mit Sonnenblumen-, Mais-, Oliven- oder anderem Pflanzenöl im Verhältnis 1 zu 2 (ein Teil Milch macht zwei Teile Butter aus). Tatsächlich bilden diese beiden Produkte die Basis. Der Rest sind Aromen, Geschmacksverstärker: Zitronensaft (oder Weinessig), Salz (optional plus Zucker), Senf, Peperoni (Kräuter). Wir senken den Stabmixer mit dem "Messer" -Aufsatz mit allen Komponenten in die Schüssel und schlagen etwa eine Minute lang. Wenn die Mischung nicht eindickt, ist nicht genug Öl vorhanden. Gießen Sie einen weiteren Löffel hinein, ohne mit dem Auspeitschen aufzuhören.
Schritt 3 - Als Ergebnis erhalten wir hausgemachte Mayonnaise ohne Eier mit einer idealen stabilen und cremigen Struktur.
Schritt 4 - Schneiden Sie den sauberen Kohl in Stücke jeder Größe - senken Sie ihn mit einem "Messer" -Aufsatz in einen Zerhacker und zerdrücken Sie ihn in kleine "Flocken".
Schritt 5 - Zum Schneiden des Kohls die zuvor verbrühten und sofort mit Eiswasser übergossenen Erbsen hineinwerfen.
Schritt 6 - Füllen Sie den Salat großzügig mit Kohl und Erbsen mit Mayonnaise, probieren Sie es aus. Bei Bedarf salzen und pfeffern.
Schritt 7 - Servieren Sie frischen Salat mit Kohl und Erbsen allein oder als Ergänzung zu heißen Fleischgerichten und allen Arten von Beilagen. Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro