Jede Gastgeberin füllt ihre Sammlung schneller Rezepte ständig mit neuen köstlichen Gerichten auf. Ich schlage eines davon vor - einen Blumenkohlgratin, der im Ofen gekocht wird, mit anderen Worten, einen Auflauf. Trotz der einfachen Zubereitung und der Unattraktivität des Gemüses ist es ein absolut würdiges Gericht. Es lockt mit einer appetitlichen rötlichen Käsekruste, einem zarten cremigen Aroma und dem gleichen Geschmack.
Zutaten:
Blumenkohl - 700 g
Hühnereier - 2 Stk.
Creme - 250 ml
Hartkäse - 200 g
Gemahlene Muskatnuss - 0,33 TL l.
Gemahlener Koriander - 0,33 TL l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,33 TL l.
Salz nach Geschmack
Knoblauch - 1 Pfeil
Vorbereitung:
Schritt 1: Bereiten Sie die zum Kochen notwendigen Zutaten vor.
Schritt 2: Mahlen Sie ein Drittel des Hartkäses (niederländisch, russisch usw.) mit einer mittelgroßen Reibe und reiben Sie das verbleibende Volumen auf einer groben Reibe.
Schritt 3: Hühnereier mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Knoblauchpfeil (kann durch eine Feder (1 Stk.) Oder zwei Nelken ersetzt werden) mit einem Messer hacken.
Schritt 4: Fügen Sie Sahne, gehackten Käse (der auf einer mittleren Reibe ist) und Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander, Muskatnuss zu den geschlagenen Eiern hinzu. Leicht verquirlen und gut mischen. Falls erforderlich, unter Berücksichtigung des Salzgehalts des Käses der Mischung nach Geschmack Salz hinzufügen.
Schritt 5: Blumenkohl kann nach dem Auftauen frisch oder gefroren verwendet werden. Zerlegen Sie die Knospen in kleinere Blütenstände. Sie sollten sie nicht zu sehr zerdrücken. Das Gemüse gleichmäßig in eine Auflaufform geben. Es ist sehr bequem, portionierte Formen zu verwenden. Sie können sie sofort darin servieren, ohne die Schüssel auf einen Teller zu legen. Selbst aus Aluminiumfolie sehen sie ziemlich gut aus.
Schritt 6: Die cremige Eierfüllung gleichmäßig auf der gesamten Kohloberfläche verteilen.
Schritt 7: Mit dem restlichen grob gehackten Käse bestreuen.
Schritt 8: Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten auf 200 Grad backen, abhängig von der Größe der Form und den Eigenschaften des Ofens. Sie sollten eine schöne rötliche Käsekruste bekommen.
Schritt 9: Der Blumenkohlgratin ist fertig. Es ist besser, heiß zu servieren, aber in der gekühlten Version ist es nicht schlecht. Vor dem Servieren mit einem Zweig Kräuter anrichten.
Das Gericht ist perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, auch romantisch.
Sie müssen vorher keinen frischen Kohl kochen. Bei der Verwendung eines frisch gefrorenen Gemüses aus einem Supermarkt wurde festgestellt, dass beim Auftauen kein Wasser aus den Blütenständen abfließt. Daher ist es vor dem Einlegen in Formen erforderlich, die Knospen vorsichtig zusammenzudrücken, um unnötige Feuchtigkeit zu entfernen.
Guten Appetit!
Unseren Kanal zu mögen und zu abonnieren ist die beste Dankbarkeit für unsere Autoren :)