Jeder von uns hat mindestens einmal in seinem Leben Spiegeleier gebraten. Es gibt nichts Einfacheres, als ein paar Eier jeglicher Art über einer Pfanne mit Butter zu zerbrechen und ein köstliches und schnelles Frühstück, Mittag- oder Abendessen zu kreieren. Darüber hinaus kann es mit jedem Fleisch- oder Gemüsesnack serviert werden.
Traditionell wird angenommen, dass Rührei ein Männergericht ist, da es meistens von Junggesellen zubereitet wird, die es vorziehen, sich nicht mit dem Kochen zu beschäftigen. Sie werden überrascht sein, aber viele Frauen wissen nicht, wie man Eier brät. Oft überbelichten oder unterbelichten sie Eigelb und Weiß unter dem Deckel. Und sie bekommen Rührei entweder halbgebacken oder gebraten.
In einem gut gekochten Gericht sind eine rötliche, knusprige Proteinkruste und flüssiges Eigelb erforderlich. Es ist so ein Gericht, dass jeder mit Vergnügen schmecken kann, indem er die gelbe viskose Masse mit Semmelbrösel eintaucht oder sie mit Spiegeleiern auf geröstetem Toast verteilt!
Sie müssen jedoch immer noch den Bereich würdigen, in dem das Gericht zubereitet wird. In den Ländern des Ostens müssen beispielsweise Rühreier auf beiden Seiten gebraten werden, um das Servieren selbst eines leicht feuchten Gerichts bei solcher Hitze auszuschließen. In nördlichen Regionen, zum Beispiel in England, ist es üblich, Eier fast flüssig zu servieren, damit das Protein kaum Zeit zum Greifen hat.
Die Art der Eier spielt ebenso wie ihre Sorte keine besondere Rolle - meistens sind Hühnereier häufig, Wachteln, Enten, Gänse, Strauße und sogar Krokodile werden bevorzugt. Je größer das Essen, desto länger dauert das Kochen.
Es ist am besten, das Gericht ganz am Ende zu salzen, da an den Stellen, an denen Salzkristalle auf das Eigelb treffen, weißliche Spuren zurückbleiben. Auf Wunsch können Sie verschiedene Gewürze und Gewürze mischen, während des Bratens Gemüsescheiben mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Zucchini usw. hinzufügen.
Rührei aus Eiern bei Raumtemperatur kochen - das Gericht ist in 3-4 Minuten fertig. Um Eier aus dem Kühlschrank zu braten, benötigen Sie mindestens 5-6 Minuten.
Denken Sie daran, dass das Eigelb nach 2 Minuten mit einem weißlichen Film zuckt und sich verdickt, wenn Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Verwenden Sie den Deckel daher nicht länger als 2 Minuten.
In einer dünnen Pfannkuchenpfanne brät das Protein schneller und das Eigelb bleibt flüssig. Gusseisernes Kochgeschirr hält die Hitze länger, also schalten Sie die Heizung im Voraus aus, während das Gericht noch halb gekocht ist, und die Rühreier erreichen in wenigen Minuten den erforderlichen Röstgrad.
Wählen Sie Eier von Bauernvögeln oder kaufen Sie Haustiere von Großmüttern auf dem Markt - das Eigelb dieser Eier hell, orange und das Produkt selbst ist nützlicher, besonders wenn Sie es verwenden, um Gerichte für Sie zu kochen Kinder.
Die leckersten Rühreier - in Butter! Aber sowohl Schmalz als auch Pflanzenöl eignen sich hervorragend für die Herstellung.
Tanken Sie Energie für den ganzen Tag, indem Sie bunte und lebendige Rühreier zum Frühstück zubereiten, und seien Sie satt!
Autor: Alena Prika
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