Rezept für diejenigen, die beim Braten über einem Feuer keine fettigen Lebensmittel zu sich nehmen und lieber im Ofen backen. Der Teig für Zucchini-Pfannkuchen kann entweder Weizenmehl oder Grieß oder Ihr anderer bewährter sein. Sie sind mit Knoblauch, frischen Kräutern und getrockneten Kräutern aromatisiert. Wenn gewünscht, verstärken sie die Schärfe durch Peperoni und Zwiebeln.
Zutaten:
Zucchini - 200 g
Hüttenkäse - 50 g
Mehl - 50 g
Ei - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zahn
Petersilie - 20 g
Pflanzenöl - 20 ml
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Diät-Zucchini-Pfannkuchen im Ofen zu kochen, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste und ein Blatt Backpapier. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, entfernen Sie zähe Samen und / oder Schalen von überreifem Gemüse - die jungen Früchte können sicher und vollständig verwendet werden.
Schritt 2 - Nach dem Waschen und Trocknen mit einem Handtuch die Zucchini mit groben Spänen einreiben. Wenn zu viel Saft vorhanden ist, drücken und abtropfen lassen - ein Ei gelangt in den Zucchini-Teig, sodass genügend Feuchtigkeit vorhanden ist.
Schritt 3 - Mit einem Messer fein und fein hacken oder eine Knoblauchzehe durch eine Presse führen, gehackte Petersilie oder Dill, Koriander, Basilikum und andere Grüns hineinwerfen. Wenn Sie getrocknete Kräuter nehmen, übertreiben Sie es nicht - sie haben ein intensiveres und konzentrierteres Aroma.
Schritt 4 - Zucchini passt perfekt zu Quark. Ich schlage vor, beide Produkte in diesem herzhaften Gebäck zu verwenden. Hüttenkäse erhöht den Nährwert des Gerichts, erzeugt eine zarte Textur und hinterlässt einen angenehmen cremigen Nachgeschmack. In der Tat können Sie Mehl vollständig entfernen und mehr Hüttenkäse nehmen - trocknen Sie es aus Molke und Schimmelkürbis Syrniki. Als nächstes ein Ei, Salz und leicht Pfeffer einrühren. Rühren.
Schritt 5 - Zuletzt das Mehl nach und nach in einen Löffel geben. Den viskosen, sehr klebrigen Zucchiniteig kneten. Die Mehldosis muss möglicherweise geändert werden. Abhängig von den Eigenschaften des Glutens und Ihren Zielen - für weiche und flexible Pfannkuchen wird weniger Gluten benötigt. Und durch Erhöhen der Mehlrate können Sie leicht einen dichten Teig erhalten und Zucchinikuchen formen.
Schritt 6 - Decken Sie das Backblech oder Backblech mit Pergament ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl oder anderem Fett (Schmalz, Butter) ein. Ordnen Sie den Teig in "Inseln". Die Zucchini-Pfannkuchen eine halbe Stunde lang in den Ofen (vorgeheizt) geben und bei 160 Grad backen.
Schritt 7 - Servieren Sie hausgemachte Zucchini-Pfannkuchen warm mit saurer Sahne (fettarm), Hüttenkäse oder einer Art Sauce.
Guten Appetit!
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