Ich liebe mit Fleisch gedünstete Bohnen. Dies ist ein ausgezeichnetes Herbst-Winter-Gericht, herzhaft und kalorienreich. Vor allem gefällt mir die Tatsache, dass es ohne Beilage, also als separates warmes Gericht, serviert werden kann. Es wäre ideal, hausgemachte Gurken damit zu servieren, insbesondere Fassgurken - Tomaten, Gurken oder Sauerkraut. Aber wenn Sie sich ein Mittag- oder Abendessen ohne Beilage immer noch nicht vorstellen können, ist es am besten, mit gedünsteten Bohnen zu gehen. Kartoffelpüree oder nur gekochte Kartoffelschnitze, gewürzt mit leicht cremig Öl.
Zutaten:
Bohnen - 1 Glas
Schweinefleisch - 300 g
Zwiebeln - 100 g
Karotten - 100 g
Pflanzenöl - 2 EL.
Tomatensauce - 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Petersilie - 4 Zweige
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Waschen Sie die Bohnen zuerst, füllen Sie sie mit reichlich sauberem kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden lang anschwellen, vorzugsweise über Nacht. Waschen Sie das Schweinefleisch unter fließendem Wasser, schälen Sie die Zwiebeln und Karotten von den Schalen und Schalen, waschen Sie es und trocknen Sie alle Zutaten mit Papiertüchern.
2. Übertragen Sie die gequollenen Bohnen in einen geeigneten Kessel oder eine Pfanne, füllen Sie sie mit frischem Wasser im Verhältnis 1 zu 3, decken Sie sie ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Fügen Sie bei Bedarf während des Kochens Wasser hinzu. Abhängig von der Art der Bohnen benötigen Sie möglicherweise 40 Minuten bis eineinhalb Stunden, um sie zu kochen. Denken Sie daran.
3. Zu diesem Zeitpunkt das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden, in eine heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten.
4. Die Zwiebeln in ausreichend große Würfel schneiden, zum Fleisch schicken und leicht weich kochen.
5. Schneiden Sie die Karotten nach Belieben, geben Sie sie in die Pfanne und drehen Sie die Hitze herunter. Auch einige Minuten braten, bis sie weich sind.
6. Übertragen Sie die fertigen Bohnen auf die restlichen Zutaten, mischen Sie.
7. Die Tomatensauce mit dem Wasser, in dem die Bohnen gekocht wurden, auflösen, die Mischung in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Wenn das Wasser zur Hälfte verdunstet ist, salzen und pfeffern Sie das Gericht nach Geschmack, fügen Sie gehackte frische Petersilie hinzu und mischen Sie.
8. Die Eintöpfe mit Fleisch in Portionen teilen und servieren - lecker!
Genießen!
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