Wenn Sie ein kulinarischer Gourmet sind und verschiedene Geschmackskombinationen aus Obst, Käse und frischen Kräutern lieben, sollten Sie unbedingt den Birnensalat probieren. Dor Blauschimmelkäse mit einem blauen Schimmelpilz ist ideal für ihn, aber in Abwesenheit eines solchen Produkts in der Küche können Sie auch gewöhnlichen Hartkäse verwenden, zum Beispiel "Holland" oder "Russisch".
Verwenden Sie für Gemüse jede Art von Salat, junge Rucola-Blätter und Spinat als Basis für das Gericht. Birnensalat ist nicht nahrhaft, daher kann er kein Hauptgericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen sein, ihn für einen Snack verwenden oder auf einem romantischen Tete-a-Tete mit einem Glas gekühltem Weißwein serviert werden.
Zutaten:
Birnen - 5 Stk.
Rucola - 1 Bund
Hartkäse - 100 g
Kürbiskerne - 20 g
Mayonnaise - 1 Esslöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Verwenden Sie kleine, aromatische Birnen mit süßem Fruchtfleisch und fester Haut, die nach dem Schneiden ihre Form perfekt behalten. Wenn die Früchte groß sind, verwenden Sie 2-3 Stück.
2. Den Rucola abspülen, die dichten Teile des Stiels abschneiden und saftiges Grün hinterlassen. Überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und in einem Ventilator oder Kreis auf einen Teller legen. Wenn die Blätter zu groß sind, nehmen Sie sie mit den Händen in einen Teller.
3. Die Birnen in Wasser abspülen, mit einem Papiertuch abtupfen, vierteln und die Samen herausschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. In einem zufälligen Muster auf einen Teller legen.
4. Schneiden Sie den Hartkäse Ihrer Wahl in Würfel oder Dreiecke und geben Sie die restlichen Scheiben in beliebiger Reihenfolge auf einen Teller. Übrigens können Sie sogar Brie-Käse, Mozzarella, Suluguni usw. verwenden.
5. Legen Sie Mayonnaise mit einem beliebigen Fettgehalt, zum Beispiel "Provencal", und verteilen Sie die Saucen-Tropfen zufällig auf den Scheiben in einem Teller oder auf einer Platte. Wenn Sie eine Diät oder einen gesunden Lebensstil haben, ersetzen Sie Mayonnaise durch natives Olivenöl extra oder nicht raffiniertes Pflanzenöl.
6. Den Salat salzen und pfeffern, wenn die Früchte zu süß sind, dann leicht mit Zitronensaft bestreuen: frisch gepresst oder konzentriert verdünnt. Gießen Sie einige Kürbiskerne darüber, die durch alle Nüsse ersetzt werden können: Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse.
7. Servieren Sie das Gericht sofort nach dem Kochen, damit die Birnenscheiben keine Zeit zum Abdunkeln haben und der Käse nicht verwittert. Den Birnen-Rucola-Salat mit frischer Petersilie oder Dill nach Belieben garnieren.
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