In vielen Familien wird immer ein Leberkuchen für den festlichen Tisch zubereitet. Dieses herzhafte und kalorienreiche Gericht ist ideal für starke alkoholische Getränke und wird von Männern geliebt. Leberpfannkuchen sind an zweiter Stelle in der Beliebtheit, da sie einfacher zuzubereiten und bequemer zu essen sind. Die Füllung kann absolut alles nach Ihrem Geschmack sein. Ich möchte eine ungewöhnliche Füllung anbieten - zwei Käsesorten mit Knoblauch und Kräutern. Es ist köstlich, probieren Sie es gelegentlich.
Zutaten:
- Hühnerleber - 350 g
- Milch - 120 g
- Hühnerei - 2 Stk.
- Mehl - 4 Esslöffel
- Salz - Prise
- Ch.m. Pfeffer - Geschmack
- Mageres Öl - zum Braten
Für die Füllung:
- Frischkäse - 200 g
- Schmelzkäse - 100 g
- Mayonnaise - 1 - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Dill - ein paar Zweige
Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Filme und Kapillaren von der Leber abschneiden. Waschen Sie es unter fließendem Wasser und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
Legen Sie die Leber in einen praktischen tiefen Behälter und gießen Sie die Milch ein.
Mit einem Stabmixer glatt schlagen.
Fahren Sie zwei Hühnereier in die Lebermasse. Dann die Mischung glatt rühren.
Fügen Sie Mehl allmählich hinzu, es kann 4-5 Esslöffel dauern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Der Teig stellt sich als ziemlich flüssig heraus, wie auf gewöhnlichen Flecken. Lassen Sie es vor dem Backen einige Minuten ruhen.
Die Pfanne mit einer Silikonbürste leicht mit magerem Öl bestreichen. Gießen Sie nun über eine unvollständige Kelle Teig und backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite eine Minute lang bei schwacher Hitze.
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die Füllung benötigen.
Frischkäse in eine tiefe Schüssel geben. Dann den Schmelzkäse reiben. Gehackten Knoblauch, Mayonnaise und Dill hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie bis glatt.
Geben Sie einen Esslöffel der Füllung auf jeden Pfannkuchen und fetten Sie die gesamte Oberfläche damit ein.
Rollen Sie jeden gefüllten Leberpfannkuchen in einen Strohhalm.
Schneiden Sie jedes Röhrchen schräg in zwei Hälften. Die entstandenen Rollen mit Leberpfannkuchen mit einer Füllung auf eine Schüssel legen und servieren.
Genießen!
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