Eingelegter Kohl mit Rüben ist eine der vielen Vorspeisen, die leicht zuzubereiten sind. Die Zutaten für das Rezept stehen immer in den Küchenregalen, sie sind mehr als verfügbar und das Ergebnis ist immer erstaunlich.
Ein großes Plus der Vorspeise ist, dass sie sowohl mit Fleisch, Geflügel, Fisch als auch mit Müsli, Kartoffeln, Nudeln usw. serviert werden kann. Kohl kann etwa fünf Tage oder länger fertig stehen.
Sie können der Marinade Chili und Knoblauch hinzufügen, um einen prickelnden Snack zuzubereiten. Wenn Ihnen junges Gemüse der Saison aus dem Garten zur Verfügung steht, verwenden Sie es unbedingt.
Zutaten:
Weißkohl - 300 g
Rüben - 150 g
Karotten - 60 g
Salz - 1 TL
Wasser - 0,5 l
Zucker - 0,5 Esslöffel
Essig 9% - 2 Esslöffel
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Pflanzenöl - 50 ml
Senfkörner - 1 TL
Beschreibung des Garvorgangs:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.
2. Wählen Sie mittelgroße Rüben und Karotten, junges Gemüse ist die ideale Option. Reinigen und waschen, trocknen.
3. Gemüse sollte ziemlich grob geschnitten werden, Sie müssen nicht mahlen, Karotten - im Kreis, Rüben - in Tellern. Wenn Sie möchten, können Sie hier Knoblauch hinzufügen, der einen angenehmen Geschmack ergibt.
4. Schneiden Sie den Kohl in große Blütenblätter, entfernen Sie zuerst die oberen Blätter vom Kopf und werfen Sie sie weg.
5. Als nächstes müssen Sie den Behälter vorbereiten. Eine ausgezeichnete Wahl wäre ein Glas, das zuerst gut gewaschen werden muss. Füllen Sie es mit vorbereitetem Gemüse bis zum Rand mit Schichten - Karotten, Rüben, Kohl. Schütteln Sie den vollen Behälter mehrmals, damit das Gemüse näher beieinander liegt.
6. Das Wichtigste ist, die Marinade zuzubereiten. Kochen Sie einen halben Liter sauberes gefiltertes Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Senfkörner, Essig und Öl hinzu. Wirf auch das Lorbeerblatt hinein. Sie können Nelken, Piment, Kräuter und Gewürze hinzufügen - was auch immer Sie möchten. Kochen Sie die Marinade für ein paar Minuten und gießen Sie sie in ein Glas.
7. Lassen Sie den Kohl bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
8. Nach einem Tag können Sie eine Probe nehmen.
Guten Appetit!
Unseren Kanal zu mögen und zu abonnieren ist die beste Dankbarkeit für unsere Autoren :)