Ein einfaches, leckeres und befriedigendes Alltagsgericht für die ganze Familie lässt sich leicht mit Nudeln und Gemüsesets in verschiedenen Formen / Größen ändern. Heute schlage ich vor, Muscheln mit saisonalen Tomaten und Paprika zu probieren.
Zutaten:
Pasta - 500 g
Paprika - 1 Stck.
Tomaten - 2 Stk.
Grüne Erbsen - 30 g
Knoblauch - 1 Zahn
Frühlingszwiebeln - 50 g
Pflanzenöl - 40 ml
Dill - 10 g
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause Nudeln mit Gemüse in einer Pfanne zuzubereiten, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Frisches gemischtes Gemüse kann durch gefrorenes ersetzt oder kombiniert werden.
Schritt 2 - Kochen Sie die Muschelnudeln oder andere Nudeln in kochendem Salzwasser so weit, wie es Ihrem Geschmack entspricht. Wir werfen es in ein Sieb und lassen das Wasser ab.
Schritt 3 - Gleichzeitig Gemüse machen. Wir erhitzen eine geräumige Pfanne mit einer hohen Seite und gießen das Pflanzenöl ein. Werfen Sie zuerst Zwiebel und Knoblauch auf eine heiße Oberfläche. Sie können Grün durch Zwiebeln ersetzen und dann etwas länger anbraten, bis es transparent und golden ist. Gehackte Frühlingszwiebeln brauchen eine Minute, um weich zu werden und ihre leuchtende Farbe zu behalten. Die zerkleinerte oder gehackte Knoblauchzehe sofort anbraten. Das Öl gewinnt ein köstliches Aroma und Schärfe.
Schritt 4 - Paprika, vorzugsweise fleischige Sorten, in relativ dünne Streifen schneiden. Wir reinigen von Samen und weichen inneren Trennwänden. Mit Knoblauch zur Zwiebel geben, mischen und noch eine Minute braten. Die Aufgabe besteht nicht darin, das Gemüse zu schmoren, sondern in einen leicht "müden" Zustand zu bringen, so etwas wie "al dente". Gemüse verliert nicht seine ursprüngliche Farbe, Frische, Aroma, erweicht von oben, sondern bleibt innen elastisch.
Schritt 5 - Legen Sie die gehackten Tomaten zuletzt. Legen Sie sie zuerst in eine Schüssel mit kochendem Wasser und schälen Sie sie dann (Tomaten in ihrem eigenen Saft sind ebenfalls geeignet). Salz, Rühren, Dampf für ein oder zwei Minuten.
Schritt 6 - Zum Schluss gekochte Nudeln und eine Handvoll Erbsen zum Gemüse in der Pfanne geben. Wir rühren um, kombinieren alle Gerüche und wärmen zusätzlich die Muscheln auf, tauen die grünen Erbsen auf.
Schritt 7 - Nudeln mit Gemüse in einer Pfanne servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
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