Kissel ist ein traditionelles russisches Gericht. Ursprünglich war es Haferflocken, aber im Laufe der Zeit ist eine große Anzahl von Rezepten erschienen, bei denen Beeren und Früchte die Grundlage bilden und Stärke als Verdickungsmittel verwendet wird. Je nach Stärke kann es sich um ein Getränk oder ein Dessertgericht handeln.
Schwarze Johannisbeere ist eine sehr aromatische und gesunde Beere, und das Gelee daraus erweist sich als lecker, gesund und auch schön.
Zutaten:
Schwarze Johannisbeere - 260 g
Zucker - 100 g
Wasser - 1,5 l
Kartoffelstärke - 55 g
Schritt für Schritt Rezept:
1. Um das Gelee zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor. Schwarze Johannisbeeren können sowohl frisch als auch gefroren ohne Auftauen verwendet werden.
2. Die Beeren in einen Topf geben, 1,3 Liter Trinkwasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen.
3. Erhitzen, bis das Wasser von den Beeren gefärbt ist. Dann Zucker hinzufügen, alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen lassen.
4. Dann das resultierende Kompott abseihen, um die Johannisbeeren zu entfernen. Sie hat dem Getränk bereits ihren Geschmack gegeben, die Beeren platzen und sehen nicht vorzeigbar aus. Die Beerenbrühe zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Die Kartoffelstärke in den restlichen 200 ml Wasser auflösen und unter ständigem Rühren in die gekochte Beerenbasis gießen.
6. Lassen Sie das Gelee wieder kochen, kochen Sie es 1-2 Minuten lang, bis es dick ist, und nehmen Sie den Topf vom Herd.
7. Das fertige Getränk muss leicht oder vollständig abkühlen. Um zu verhindern, dass sich beim Abkühlen ein Film auf dem Gelee bildet, rühren Sie ihn um oder bestreuen Sie die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Zucker.
8. In Servierbecher gießen. Falls gewünscht, können Sie vor dem Servieren frische Beeren zum Gelee geben und es mit Minze dekorieren.
Kussel mit schwarzen Johannisbeeren ist mitteldick und mäßig süß. Aber Zucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden, oder umgekehrt kann seine Menge reduziert werden.
So können Sie zu jeder Jahreszeit schnell und einfach ein duftendes und natürliches Getränk zubereiten.
Guten Appetit!
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