Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln! Viele von ihnen sind Werkzeuge zur Verjüngung und zum Kampf gegen verschiedene Krankheiten. Indem Sie sie zu Suppen oder Salaten hinzufügen, können Sie viele gesundheitliche Probleme vermeiden, ohne auf Medikamente zurückgreifen zu müssen.
Chili
Im Jahr 2015 führten Wissenschaftler aus China eine Reihe von Studien durch, und die Ergebnisse wurden auf der ganzen Welt verbreitet: Mehr als 500.000 Menschen nahmen daran teil, die Studien wurden über 10 Jahre lang durchgeführt. Die Probanden wurden die ganze Zeit beobachtet: ihre Gewohnheiten, Ernährung.
Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass Menschen, die Chilischoten in ihre Ernährung aufgenommen haben, besser vor gefährlichen Erkrankungen wie Krebs geschützt sind. Außerdem reduziert dieses Produkt das Risiko eines frühen Todes durch kardiovaskuläre Pathologien um 10%.
Der Hauptgrund für diesen Vorteil ist das Vorhandensein von Capsaicin in der Zusammensetzung. Diese Substanz hat entzündungshemmende Eigenschaften, wirkt als Antioxidans: Sie schwächt die Wirkung freier Radikale, so dass sie gesunde Zellen nicht schädigen.
Capsaicin ist jedoch nur bei fortgesetzter Anwendung wirksam. Damit der Pfeffer eine Wirkung entfalten kann, muss er in die tägliche Ernährung aufgenommen und vorzugsweise frisch sein.
Schwarzer Pfeffer
Ein weiteres nützliches Produkt. Schwarzer Pfeffer ist ein Gewürz, das auch viele entzündungshemmende Substanzen enthält, die die Körperzellen vor negativen Mutationen schützen.
Wissenschaftlerstudien zeigen: Mit zunehmendem Alter des Körpers nimmt der antioxidative Schutz ab, wodurch biologische Alterungsprozesse ausgelöst werden. Wenn Sie dieses Gewürz regelmäßig verwenden, kann dieser Prozess gestoppt werden, wodurch die Jugend der Zellen und des gesamten Organismus insgesamt länger erhalten bleibt.
Dieses Gewürz schützt auch vor Krankheiten, die durch entzündliche Prozesse im Körper entstehen: Arthritis, Demenz und onkologische Erkrankungen. Die regelmäßige Verwendung verbessert das Gedächtnis. Wenn Sie den Gerichten jedoch auch Pfeffer hinzufügen, können Sie weniger Salz hinzufügen, was das Risiko von Gefäß-, Herz- und Gelenkerkrankungen verringert.
Kurkuma
Dies ist eines der bekanntesten gesunden Gewürze. Seine Hauptsubstanz, Curcumin, das zur Gruppe der Carotinoide gehört, hat eine ausgeprägte antioxidative Aktivität, die die Wirkung freier Radikale unterdrückt. Curcumin ist aber auch ein starkes Antiseptikum, das das Wachstum von Mikroorganismen hemmt.
Es wird angenommen, dass Curcumin das Wachstum von Tumorzellen hemmt, dies wurde jedoch ausschließlich unter Laborbedingungen nachgewiesen.
Diese Schlussfolgerungen weisen jedoch auf die Notwendigkeit weiterer Forschung in diesem Bereich hin. Indien wurde als "Feld für Experimente" ausgewählt, da hier fast allen Gerichten Kurkuma zugesetzt wird. Vielleicht hat dieses Land deshalb eine der niedrigsten Krankheitsraten für Krebs und senile Demenz.
Ingwer
Viele Menschen kennen Ingwer als Heilmittel gegen Grippe oder Erkältungen. Aber nur wenige Menschen kennen die anderen ebenso nützlichen Eigenschaften. So ist beispielsweise der Hauptwirkstoff von Gingerol eine Substanz, die entzündungshemmend wirkt und den Körper "erwärmt".
Gingerol auch:
- startet den Stoffwechsel, der sich mit zunehmendem Alter verlangsamt, wodurch die Ansammlung von Fett vermieden wird;
- bekämpft Entzündungen, insbesondere in den Gelenken, im Magen-Darm-Trakt, wodurch das Risiko für Arthritis verringert wird.
Darüber hinaus glauben viele Wissenschaftler, dass Ingwer aufgrund seiner antioxidativen Wirkung das Leben verlängern kann.
Wie kann man es nicht mit Gewürzen übertreiben?
Aber wie jedes Produkt müssen Gewürze mit Bedacht konsumiert werden, sonst kann ihre Wirkung negativ sein. Zum Beispiel schwächt oder verstärkt Kurkuma bei regelmäßiger Einnahme bestimmte Medikamente.
Schwarzer Pfeffer sollte jedoch bei Gastritis und anderen Magenproblemen mit Vorsicht angewendet werden. Und selbst vollkommen gesunde Menschen sollten vorsichtig sein und versuchen, die Norm von 6 Körnern (etwa 1/4 TL) nicht zu überschreiten. l. gemahlenes Produkt) zu einem Zeitpunkt. Andernfalls besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Schleimhaut einfach verbrannt wird.
Es ist am besten, es nicht mit anderen scharfen Gewürzen wie Knoblauch zu übertreiben. Es enthält viel Schwefel, dessen Verwendung zu Quellung und starker Gasbildung führen kann.
Gewürznelken, die reich an Antioxidantien sind, sollten nicht gegeben werden:
- Kinder unter 2 Jahren;
- hypertensive Patienten;
- diejenigen, die an Geschwüren leiden.
Nur wenige wissen, dass Lorbeerblätter die Blutgerinnung verschlechtern. Daher sollten Sie es nicht während der Schwangerschaft anwenden, da es zu Blutungen neigt.
Und Sie müssen mit Muskatnuss sehr ordentlich sein. Ja, dieses Gewürz hat viele Vorteile: Es stärkt, verbessert den Verdauungsprozess und regt die Durchblutung an. Eine Überdosis dieses Gewürzs ist jedoch gefährlich: Kopfschmerzen, Schwindel, sogar Halluzinationen.
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