Ich denke, viele von uns haben in der Tiefkühlabteilung oft auf Riesengarnelen geachtet, aber nur die Unkenntnis der Regeln für ihre Zubereitung hat uns vom Kauf abgehalten. In der Tat werden Langustinen ganz einfach zubereitet und es gibt glücklicherweise eine große Anzahl von Rezepten. Heute zeige ich Ihnen eine der einfachsten und leckersten Möglichkeiten zu Hause - in einer Grillpfanne.
Zutaten:
- Langustinen - 500 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Mageres Öl - 1 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Ch.m. Pfeffer - Geschmack
- Paprika - optional
Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Lagnustinov vorab bei Raumtemperatur auftauen.
Nehmen Sie immer nur das Gewürzpulver, verwenden Sie auf keinen Fall Kräuter. Während des Grillens brennen alle aus und das fertige Gericht schmeckt sehr bitter.
Schauen Sie sich die Köpfe der Langustinen an, wenn etwas Dunkles unter der Schale erscheint - es ist Galle. Wenn sie nicht entfernt werden, sind die fertigen Meeresfrüchte bitter und verderben so die Delikatesse. Viele Köpfe werden abgerissen und weggeworfen, aber das schöne Aussehen dieser riesigen Garnelen kann erhalten bleiben. Heben Sie die Schale vom Schwanz ab und waschen Sie die gesamte Galle gründlich aus, was mit einem Teelöffelgriff leicht möglich ist.
Falten Sie die Garnelen in einen tiefen Behälter, drücken Sie den Zitronensaft aus, fügen Sie Knoblauch hinzu, der durch eine Presse oder auf einer feinen Reibe gerieben wurde.
Fügen Sie Gewürze, gemahlenen schwarzen Pfeffer, etwas Salz, Sojasauce und Pflanzenöl hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben Paprika hinzufügen. Sehr vorsichtig umrühren und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
Eine Grillpfanne vorheizen, die Langustinen darauf legen. Auf jeder Seite mindestens 3 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit mit einer Silikonbürste mit der Marinade bestreichen.
Die fertigen Langustinen auf eine große flache Schüssel legen und servieren. Sie können ein paar Zitronenschnitze für Liebhaber setzen.
Genießen!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Dein Freund und Assistent Vilkin!