Viele Hausfrauen machen keine roten Johannisbeerbrötchen, weil es viele Probleme gibt und die Beere selbst nicht sehr duftend ist. Die Nützlichkeit und der Geschmack solcher Rohlinge decken jedoch alle Nachteile ab. Zum Beispiel kann der Johannisbeere eine Orange hinzugefügt werden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Als Ergebnis erhalten Sie einen völlig neuen, raffinierten Geschmack mit leichten Zitrusnoten. Das Rezept verwendet Orangenpulpe, aber Sie können auch die Schale verwenden.
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Zutaten:
Rote Johannisbeere - 1 kg.
Orange - 0,5 kg.
Zucker - 1,2 kg.
Schritt für Schritt Rezept:
Um Johannisbeermarmelade mit Orange für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Lebensmittel zu.
Spülen Sie die Beeren zusammen mit den Zweigen in Wasser ab, damit der Saft nicht in die Flüssigkeit gelangt.
Entfernen Sie alle Blätter, reißen Sie die Beeren von den Zweigen ab, spülen Sie sie mit fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie dann leicht in einem Sieb.
Schälen Sie die Orangenschale, trennen Sie jede Scheibe vom weißen Film und erhalten Sie ein Fruchtfleisch. Achten Sie darauf, die Knochen zu entfernen. Legen Sie die Beere mit der Orange in einen Mixbehälter.
Töte die Komponenten, bis eine homogene Zusammensetzung erhalten wird.
Gießen Sie die Masse in einen Topf oder einen Topf, der in Brand gesteckt wird. Fügen Sie Zucker näher zum Kochen hinzu. Nun 2 Minuten lang gründlich umrühren und die granulierten Zuckerkörner auflösen.
Der Marmelade muss kein Wasser hinzugefügt werden. Dank der Orange ist die Mischung nicht sehr dick.
Auf der Oberfläche der Masse erscheint Schaum, der vollständig entfernt werden muss.
Die Marmelade die nächsten 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen und dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren.
Dann vollständig abkühlen lassen, erneut mit einem Mixer unterbrechen. Zum Erhitzen zurückkehren und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn Ihnen die Marmelade nicht sehr dick erscheint, machen Sie sich keine Sorgen, während der Lagerung wird sie zu einer Gelee-Konsistenz verdickt.
Füllen Sie sterile Gläser mit Marmelade. Es ist besser, einen Behälter mit kleinem Volumen zu verwenden, damit Sie das Werkstück nach dem Öffnen mehrmals verwenden können, ohne es im Kühlschrank zu lagern.
Ziehen Sie die Gläser mit einem speziellen Schraubenschlüssel mit einer sterilen Schraube oder einem Blechdeckel fest. Wickeln Sie den Rohling mit etwas Warmem ein, bis das Glas vollständig abgekühlt ist, und schicken Sie ihn dann in den Keller.
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