Rohlinge ohne Wärmebehandlung sind am schnellsten und nützlichsten. Eine davon sind Blaubeeren, die für den Winter mit Zucker zerdrückt werden. Sie benötigen ungefähr 10-15 Minuten Freizeit, aber Sie erhalten eine leckere und helle Delikatesse. die zum Frühstück oder Nachmittagstee an den Tisch serviert werden können, daraus Fruchtgetränke und Tees, Kuchen und Gebäck herstellen, Nachspeisen.
Kaufen Sie Blaubeeren in der Sommersaison zu einem vernünftigen Preis. Das Verhältnis von Beeren und Kristallzucker in dem Rezept beträgt 1 zu 1, d.h. 1 Teil Blaubeere macht 1 Teil Zucker aus. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass das Werkstück beim Lagern in einem Kühlschrank, der die Funktion des Trockengefrierens nicht unterstützt, fermentieren kann. Erhöhen Sie daher in diesem Fall die Rate des Süßungsmittels um das 1,5-fache, da er als Konservierungsmittel fungiert.
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Zutaten:
Blaubeeren - 150 g
Zucker - 150 g
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie Essen und 1 Dose 300 g.
Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie die beschädigten, verdorbenen sowie - Blätter und Stängel, Zweige. In eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser abdecken, abspülen.
Verteilen Sie dann ein Baumwolltuch oder Papierservietten auf der Arbeitsfläche. Blaubeeren in einem Sieb wegwerfen. Verteilen Sie es dann auf einem Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Übertragen Sie die getrockneten Beeren in die Schüssel eines Hackers oder Mixers. In Abwesenheit einer solchen Technik die Blaubeeren in einen tiefen Behälter umfüllen und mit einem Mörser oder einer gekochten Kartoffelpresse, die mit einem Schutzgitter bedeckt ist, daran erinnern.
Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und lassen Sie ungefähr 2 Esslöffel übrig. für den "Korken", und mahlen Sie alles zusammen, indem Sie die Schüssel schließen Deckel, auf einem pulsierenden Modus für ca. 3-4 Minuten, aber nicht mehr, um keine kleinen Knochen zu schleifen Beeren.
Sie werden eine dicke, süße Beerenmasse haben. Wenn Sie möchten, können Sie nach dem Hacken ein wenig Beeren und Zucker hinzufügen und erneut pürieren, wenn beim ersten Mal nicht alles in die Schüssel passt.
Füllen Sie vorsichtig ein trockenes, sauberes Glas (oder einen Behälter) fast bis zum Rand mit Blaubeerpulver. Top mit Zucker, um eine Luftschleuse zu erstellen. Mit einem Deckel verschließen und das Werkstück in den Kühlschrank stellen oder in den Keller bringen, wo die Temperatur 3-5 Grad nicht überschreitet.
Öffnen Sie jederzeit das Glas und servieren Sie den Heidelbeer-Leckerbissen mit süßem, heißem Gebäck auf dem Tisch Tee oder Kaffee.
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