Wenn Sie der Meinung sind, dass die Herstellung von Erdbeergelatinegelee sehr schwierig ist, ist dies nicht der Fall. Die Delikatesse wird buchstäblich in wenigen Minuten hergestellt. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, darauf zu warten, dass sie sich in der Kälte oder im Kühlschrank verfestigt. Manchmal dauert es ungefähr 2 Stunden. Es ist nicht notwendig, das Dessert für einen schnellen Effekt in den Gefrierschrank zu stellen - wenn es gefroren ist, bricht seine Struktur zusammen und nach dem Auftauen erhalten Sie kein Gelee, sondern eine wässrige Masse.
Sie können Gelee mit reifen / gefrorenen Erdbeeren und sogar Erdbeermarmelade machen. Der Hauptwunsch! Besonders lecker ist das servierte Dessert mit Schlagsahne oder Sauerrahm jeglichen Fettgehalts.
Übrigens geben viele Leute oft etwas weniger als die angegebene Norm für Gelatine ein. Befolgen Sie in diesem Rezept jedoch unbedingt die Schritte, da sonst Ihr Erdbeergelee nicht gefriert!
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Zutaten:
Erdbeere - 300 g
Zucker - 70 g
Gelatine - 10 g
Wasser - 150 ml
Wie macht man:
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Berechnen Sie die Menge an Kristallzucker nach Ihren Wünschen. Sie können darauf verzichten, indem Sie Blumenhonig oder einen anderen Süßstoff mit der gequollenen Gelatine mischen.
Die Erdbeeren in Wasser abspülen, die Schwänze abschneiden und die Beeren in Stücke schneiden. Übertragen Sie die Beeren in einen Topf oder eine Kelle, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Gießen Sie 50 ml warmes Wasser ein, stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Protom für ca. 1-2 Minuten. Die Hauptsache ist, die Beerenmasse weich zu machen, aber nicht zu kochen!
Schalten Sie die Heizung aus. Die Erdbeeren geben beim Erhitzen ihren Saft ab, fügen Sie also kein Wasser mehr hinzu.
Gießen Sie die Gelatine in einen tiefen Behälter oder eine Schüssel, gießen Sie dort 100 ml heißes Wasser ein, rühren Sie um und lassen Sie es 5 Minuten lang quellen. Dann gründlich umrühren, um das Gelatinepulver in der Flüssigkeit aufzulösen.
Gießen Sie die resultierende Lösung in den Erdbeerbehälter. Alles mit einem Stabmixer glatt rühren. Dies dauert ca. 2-3 Minuten.
Gießen Sie die vorbereitete Erdbeermasse in Schalen oder Gläser / Tassen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern, maximal über Nacht. Während dieser Zeit wird das Gelee dick und nimmt seine Form an.
Zum Nachtisch den gekühlten Leckerbissen servieren, mit Schlagsahne und frischen Minzblättern garnieren. Erdbeergelee ist perfekt in der Sommerhitze!
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