So einfach und so lecker.
Hallo, alle miteinander! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen köstlichen und unglaublich zarten, man könnte sagen in Ihrem Mund schmelzen, Paradieskuchen mit Hüttenkäsecreme zu kochen.
Der Quarkkuchen wird ohne Backen einfach und schnell zubereitet. Sie müssen nur warten, bis sich die Creme stabilisiert hat.
Sie können ein schrittweises Videorezept in meinem Video unten ansehen.
Lass uns kochen
Für die Basis benötigen wir 300 Gramm Shortbread-Schokoladenkekse. Kekse müssen zu Krümeln zerkleinert werden.
Die schnellste Möglichkeit besteht darin, es in einem Mixer zu mahlen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Kekse in eine Tüte legen und mit einem Nudelholz ausrollen.
Gießen Sie 100 Gramm geschmolzene Butter in die zerkleinerte Krume und mischen Sie sie gründlich.
1 EL hinzufügen. Löffel Milch und glatt rühren.
Die Krume sollte gut gedrückt sein und leicht zurückbröckeln.
Wenn die Krume ihre Form nicht beibehält, können Sie weitere 1 EL hinzufügen. ein Löffel Milch.
Legen Sie etwa 1/4 der Krume beiseite, mit der wir später die Oberseite des Kuchens bedecken werden.
Wir montieren einen Gleitring auf der Platte. Mit dem Gleitring können Kuchen mit unterschiedlichen Durchmessern von 16 bis 30 cm geformt werden.
Ich bilde einen Kuchen mit einem Durchmesser von 18 cm.
Wir legen einen Acetatfilm in den Ring. Wenn kein Acetatfilm vorhanden ist, kann dieser durch Streifen ersetzt werden, die aus Backpapier oder Pergamentpapier geschnitten wurden.
Gießen Sie die verbleibende Krume in eine Form, richten Sie sie aus und formen Sie die Seiten.
Drücken Sie mit einem Löffel auf die Kanten und drücken Sie die Seiten gut in die Form.
Stampfen Sie den Boden mit einem Glas. Dies wird unser Fundament sein.
Wir stellen den Boden in den Kühlschrank und bereiten eine Schokoladenschicht vor.
Wir erhitzen 40 Gramm Milch und 40 Gramm Butter, bis sie in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad heiß sind, ohne kochen zu müssen.
Gießen Sie 80 g dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 50% mit etwas Wasser in die heiße Milch.
In dem Rezept verwende ich Schogetten SchokoladeDunkel dunkel portioniert.
Gießen, damit die Schokolade vollständig mit Milch bedeckt ist.
Warten Sie einige Minuten, bis die Schokolade geschmolzen ist, und mischen Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis es glatt ist.
Die Schokoladenschicht ist fertig, gießen Sie sie über die Kekse und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden.
Wir entfernen die Basis mit Schokolade im Gefrierschrank für 15-20 Minuten und bereiten die Creme selbst zu.
Bei maximaler Geschwindigkeit des Mixers ca. 2-3 Minuten 130 g weiche Butter bei Raumtemperatur schlagen.
Gut geschlagene Butter sollte leicht und locker sein.
Für die Sahne verwende ich Hüttenkäse aus Kefir.
Wie man solchen Hüttenkäse kocht, kann ich in meinem Video unten sehen
- bis 500 Gramm weicher pastöser Hüttenkäse, Sie können jeden weichen Hüttenkäse nehmen, den Sie mögen
- 20 Gramm oder 2 EL hinzufügen. Löffel ohne gesiebten Kakao
- und 80 Gramm oder 4 EL. Löffel Puderzucker
Bei maximaler Geschwindigkeit des Mischers die Quarkmasse schlagen, bis sie luftig ist.
Wenn Sie Hüttenkäse mit Getreide haben, ist es besser, ihn mit einem Mixer zu schlagen.
Oder zuerst durch ein Sieb reiben und dann mit einem Mixer schlagen.
Die Hälfte der Quarkmasse in die geschlagene Butter geben und mit maximaler Geschwindigkeit des Mixers glatt rühren.
Fügen Sie die verbleibende Quarkmasse hinzu und schlagen Sie, bis sie bei maximaler Geschwindigkeit des Mischers glatt ist.
Die Quarkcreme erweist sich als zart, luftig und behält gleichzeitig ihre Form perfekt bei.
Wir schieben die gesamte Creme in eine Form und glätten sie gleichmäßig.
Den Kuchen mit der Seite darüber streuen.
Drücken Sie die Krume entlang der Kante mit einem Spatel leicht auf die Creme.
Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, um ihn 2-3 Stunden lang zu stabilisieren. Wenn Sie möchten, können Sie abends einen Kuchen backen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Wir lösen den fertigen Kuchen aus der Form und dem Film.
Unglaublich zarter, leichter und sehr leckerer Quarkkuchen ist fertig.
Alle meine hausgemachten Kuchen waren begeistert. Ich rate dir, es zu kochen!
Zutaten für Kuchen konzipiert Durchmesser 18 cm, Höhe 7 cm, Gewicht 1300 Gramm.
Die Grundlage
300 Gramm Shortbread-Schokoladenkekse
100 Gramm Butter
1 Esslöffel. Löffel Milch
Schokoladenzwischenschicht
80 Gramm Schokolade mit 50% Kakaogehalt
40 Gramm Butter
40 Gramm Milch
Sahne
500 Gramm weicher pastöser Hüttenkäse
80 Gramm (4 EL). Löffel ohne Deckel) Puderzucker
20 Gramm (2 EL). Löffel ohne Deckel) Kakao
130 Gramm Butter