Reis-Ei-Kuchen

Für Ihre Aufmerksamkeit - ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen köstlichen Kuchen mit Reis und Ei aus Butterteig. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Lieben zufriedenstellend zu füttern, müssen Sie hart arbeiten, aber hausgemachte Kuchen verdienen es.

Ein flauschiger, rötlicher Kuchen, gefüllt mit einer herzhaften Füllung mit einem Bissen Tee oder einem anderen Getränk, kann leicht ein ganzes Abendessen ersetzen.

Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.

Zutaten:

Teig:

Mehl - 450 g

Ei - 1 Stk.

Zucker - 70 g

Pflanzenöl - 30 ml

Milch - 250 ml

Trockenhefe - 1,5 TL l.

Salz - 0,5 TL l.

Butter - 25 g

Füllung:

Eier - 4 Stk.

Reis - 1 EL.

Frühlingszwiebeln - 1 Bund.

Salz, Paprika - nach Geschmack

Schritt für Schritt Rezept:

Um einen Hefekuchen mit Reis und Eiern zu backen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Das Rezept ist für eine runde Form mit einem Durchmesser von 28 cm ausgelegt. Natürlich kann aus zartem Teig, einschließlich Burgern oder dem sogenannten Abreißkuchen, ein Produkt jeder Konfiguration gebildet werden.

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Kochen und kühlen Sie den weißen Reis und 4 große hart gekochte Eier im Voraus.

Wir beginnen mit Teig. Dazu verdünnen wir in warmer Milch (wir verwenden etwa die Hälfte des Gesamtvolumens - 125 ml) 1 EL. l. Kristallzucker, Trockenhefe. 1 EL einfüllen. l. Mehl und mischen. Decken Sie den Behälter mit einer Folie oder einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten einwirken, um die Hefe in der Nähe der Hitze zu aktivieren. Bis eine Schaumschicht auf der Oberfläche erscheint.

Als nächstes fügen Sie die Reste von Kristallzucker, Salz, fahren Sie in ein Ei. Als nächstes gießen Sie Mais, Oliven oder raffiniertes Sonnenblumenöl ein. Für Backwaren mit süßen Füllungen eine Packung Vanillezucker hinzufügen.

Wir führen Weizenmehl in Teilen ein - sieben Sie es, sättigen Sie es mit Sauerstoff und entfernen Sie mögliche kleinere Verunreinigungen. Es dauert ungefähr 450-500 g. Passen Sie es an, während Sie kneten. Es ist besser, den Teig leicht klebrig zu lassen als zäh und fest.

Fügen Sie am Ende der Charge geschmolzene und leicht abgekühlte Butter hinzu. Nicht Margarine. Es ist die Butter, die dem Kuchen ein köstliches und charakteristisches Aroma zum Backen verleiht. Den Klumpen gründlich kneten und das gesamte Öl aufnehmen.

Wir rollen das Brötchen auf, senken es in einen Behälter und legen es 1-1,5 Stunden lang an einem warmen und ruhigen Ort unter ein Handtuch / einen Film.

Der Teig sollte merklich aufgehen - 2,5-3 mal.

Für die Füllung gekochten Reis, grob gehackte hartgekochte Eier und gehackte Frühlingszwiebeln mischen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Wenn Sie die Füllung etwas trocken finden, fügen Sie Mayonnaise oder weiche Butter hinzu.

Wir teilen den Teig in zwei ungefähr gleiche Teile - wir ziehen den Boden mit unseren Händen und legen ihn auf den Boden der Form. Wir laden die Füllung mit Reis, Eiern und Zwiebeln.

Auf die gleiche Weise ziehen wir den zweiten Teil des Teigs - bedecken die Füllung, heben den unteren Kuchen um den Umfang und befestigen ihn von oben.

Um den Dampf oben zu lassen, lassen Sie mehrere Schnitte, geben Sie den halbfertigen Kuchen 30 Minuten lang zum Proofing unter einem Handtuch. Dann backen wir in einem heißen Ofen etwa 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad. Berücksichtigen Sie die Eigenschaften Ihres Ofens.