Dieses Gericht ist in der Sommer-Herbst-Zeit, dh während der Reifezeit von Melonen und Kürbissen, für viele Familien ein Klassiker geworden. Gebratene Zucchini mit Knoblauch und Tomaten wird in vielen Familien gekocht, zumindest kenne ich keine einzige, die dies nicht tut. Die Zusammensetzung enthält mehrere Produkte, aber das Gericht ist so lecker, dass es unmöglich ist, es nicht zu lieben. Solche gebratenen Zucchini werden als kalter Snack serviert, und aufgrund der Art des Servierens werden sie nicht lange aufgewickelt und behalten ihr schönes Aussehen, das besonders bei langen Festen geschätzt wird.
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Zutaten:
Zucchini - 2 Stk.
Tomate - 4 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Mayonnaise - 1 Esslöffel
Saure Sahne - 2 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Mageres Öl - 50 g
Petersilie - ein paar Zweige
Mehl - optional
Wie man kocht:
Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Knoblauch schälen.
Bereiten Sie zunächst die Sauce vor, mit der Sie die Zucchini einfetten. Lass ihn darauf bestehen. Also Sauerrahm und Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie fein gehackte Kräuter, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Gut umrühren. Versuchen Sie es mit Salz. Die fertige Sauce beiseite stellen.
Schneiden Sie die Zucchini auf beiden Seiten und schneiden Sie sie in dünne lange Scheiben. Salz, eine Minute salzen lassen.
Vor dem Braten rolle ich die Zucchini immer in Mehl. Wenn Sie keine zusätzlichen Kalorien möchten, können Sie diesen Schritt überspringen, aber meiner Meinung nach braten sie in Mehl schneller und werden schmackhafter.
Eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie Zucchinistreifen hinein. Auf jeder Seite 1-1,5 Minuten braten.
Stellen Sie sicher, dass Sie die gebratene Zucchini auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schneiden Sie die Tomaten in lange Stücke. Jede Scheibe Zucchini mit Knoblauchsauce einfetten. Legen Sie eine Tomate darauf, rollen Sie es auf. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Zutaten.
Die Kürbisröllchen aufrecht auf eine flache Schüssel legen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Diese Vorspeise kann sowohl für ein Familienessen als auch auf einem festlichen Tisch zubereitet werden.
Genießen!
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