Relativ preiswerte Shortbread-Kekse auf Margarine sind in Geschmack und Textur denen auf Butter in keiner Weise unterlegen. Damit der Teig Geschmack bekommt, müssen Sie Vanillezucker hinzufügen, um die Süße auszugleichen - ein wenig Salz. Und Eigelb hilft dabei, Leichtigkeit und Bröckeligkeit zu erreichen. Speichern Sie die Proteine für ein anderes Rezept.
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Zutaten:
Mehl - 220 g
Margarine - 120 g
Ei - 1 Stk.
Zucker - 40 g
Vanillezucker - 10 g
Salz - 3 g
Backpulver - 3 g
Schritt für Schritt Rezept:
Um hausgemachte Shortbread-Kekse mit Margarine zuzubereiten, wählen Sie die aufgeführten Lebensmittel aus.
Ein wichtiges Plus des Rezepts ist, dass das Teigstück mit Folie oder Pergament umwickelt und eingefroren werden kann. Dann unmittelbar vor der gewünschten Teeparty verwenden.
Kneten Sie das Mürbeteiggebäck von Hand oder mit einer Küchenmaschine mit Messeraufsatz. Beide Optionen sind einfach und problemlos. Alle Komponenten werden schnell zu der gewünschten Duktilität zusammengefügt.
Also kombinieren wir zuerst Kristallzucker, Vanillezucker und Eigelb, die vom Protein getrennt sind.
Fügen Sie eine Prise Salz, Margarine-Stücke (kalt oder Raumtemperatur) hinzu. Wenn es sehr schwer ist, mit Spänen reiben.
Gießen Sie Mehl in Teilen. Mahlen, bis sich geölte Krümel (Streusel) gebildet haben, dann gründlich kneten. Mehl hinzufügen und zur Homogenität, Dichte bringen.
Der Teig auf der Margarine für Kekse sollte biegsam und weich sein.
Es ist einfacher, mit gekühltem Mürbeteig zu arbeiten. Dann klebt es nicht, es rollt schnell in Schichten der erforderlichen Dicke aus und es ist sehr einfach zu formen, Kekse auszuschneiden. Wir teilen ein großes Brötchen in Teile, ziehen es in langen Stangen heraus, wickeln es in Frischhaltefolie ein und schicken es 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Ich wiederhole, solche Rohlinge können etwa einen Monat gelagert werden.
Die von der Kälte erfassten Riegel werden in 3-4 mm dicke Querkreise geschnitten und auf ein Backblech mit Pergament oder eine bequeme und bemehlte Form übertragen. Auf die Kekse schieben wir eine beliebige Verzierung.
Manchmal wird ein Kuchen aus dem Teig und den Stecklingen gerollt, alle möglichen Figuren werden mit Schablonen geschnitten. Fahren Sie nach eigenem Ermessen fort.
Wir backen die Rohlinge in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten lang.
Die krümeligen Shortbread-Kekse auf Margarine abkühlen lassen und einen Bissen auf den Tisch geben Tee, Milch oder andere Getränke.
Genießen!
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