Ich schlage ein einfaches Rezept für Knödel vor, die in Wasser ohne Eier gemischt werden. Es stellt sich als sanft und plastisch heraus. Leicht in schöne Stücke geformt. Während des Kochens brechen sie nicht, die Füllung und der Fleischsaft bleiben im Inneren, da die "Schale" mit ihrer Funktion hervorragende Arbeit leistet. Knödel aus diesem Teig können sofort gekocht oder durch Einfrieren für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Wasser - 1 Glas
Weizenmehl - 2,5 Tassen
Salz - 0,5 TL
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Rezept:
Um Knödel ohne Eier zuzubereiten, bereiten Sie die aufgeführten Lebensmittel für das Rezept vor.
Gießen Sie kaltes gefiltertes Wasser in einen zum Kneten geeigneten Behälter, geben Sie Salz hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
Dann das gesiebte Weizenmehl in Portionen hinzufügen. Warum in Teilen? Weil die Menge geringfügig von der in den Zutaten angegebenen abweichen kann. Dies hängt von der Qualität des Produkts und vom Hersteller ab.
Rühren Sie die Mehlmischung nach jeder neuen Portion gründlich um, bis die Mischung dick genug ist. Dann auf den Tisch legen, mit Mehl bestreuen und mit den Händen einen weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten.
In der Mitte eine kleine Vertiefung machen und Pflanzenöl einfüllen. Weitere 5-7 Minuten kneten, ohne Mehl hinzuzufügen. Der Teig sollte wie Plastilin elastisch werden.
Rollen Sie es in ein Brötchen und bedecken Sie es mit einem Geschirrtuch. 15 Minuten ruhen lassen.
Nach Ablauf der Zeit ist der Teig vollständig gebrauchsfertig.
Daraus können sich sehr schöne Knödel bilden. Rollen Sie dazu den Teig in eine dünne Schicht. Dann mit einem Glas kleine Kreise des gewünschten Durchmessers ausschneiden und in die Mitte legen Fleischfüllung, ungefähr 0,5-1 TL, abhängig von der Größe des Schnitts. Blenden Sie die Kanten aus, um das Werkstück zu formen. Kochen Sie die Fertiggerichte nach dem Auftauchen etwa 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser.
Knödel aus einem solchen Teig ohne Eier behalten ihre Form perfekt und kochen nicht über. Sie werden heiß serviert, zum Beispiel mit saurer Sahne.
Guten Appetit!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!