Rettichsalat mit Karotten kann sicher dem Abschnitt der richtigen Ernährung zugeordnet werden, Anhänger eines gesunden Lebensstils werden es lieben.
Es ist kein Geheimnis, dass Rettich eines der stärksten Antioxidantien ist, die man in der Saison essen kann. In großen Mengen und in Kombination mit Karotten werden viele Vitamine und nützliche Substanzen für unseren Körper gewonnen.
Darüber hinaus ist dieser Salat perfekt für jedes Fleischgericht, er ist würzig, saftig und sehr lecker.
Zutaten:
Große Karotten - 1 Stck.
Rettich - 150 g
Zwiebeln - 50 g
Chili-Pfeffer - nach Geschmack
Olivenöl - 2 Esslöffel
Weißweinessig - 2 Esslöffel
Sojasauce - 2 Esslöffel
Meersalz - nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Sesam - 0,5 TL
Petersilie - ein paar Zweige
Vorbereitung:
1. Um den Salat zuzubereiten, bereiten Sie die Lebensmittel auf der Liste vor. Gemüse schälen und schälen, waschen, trocknen. Für diesen Salat ist jeder Rettich geeignet - schwarz, grün, weiß, Daikon oder Wassermelone.
2. Schneiden Sie den Rettich und die Karotten in dünne Streifen. Dies ist mit einer speziellen Reibe für koreanische Karotten einfacher und schneller. Legen Sie das Gemüse in eine tiefe Schüssel.
3. Eine minimale Menge Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die in halbe Ringe gehackte Zwiebel leicht anbraten.
4. Die Zwiebel abkühlen lassen und zusammen mit fein gehackten Peperoni in einer Schüssel zum Gemüse geben.
5. Fügen Sie nun etwas hochwertiges Meersalz, Weißweinessig, Sojasauce und schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie das restliche Olivenöl in den Salat.
6. Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich, lassen Sie das Gemüse 10-15 Minuten lang marinieren, in einem solchen Schnitt wird es sehr schnell gehen. Rühren Sie den Salat von Zeit zu Zeit um, damit die Karotten und der Rettich gleichmäßig marinieren.
7. Probieren Sie das Gemüse, wenn es gewürzt genug ist, fügen Sie die gehackten frischen Kräuter hinzu, streuen Sie es auf die Schüssel und rühren Sie ein letztes Mal um.
8. In Portionen teilen und kurz vor dem Servieren mit leicht gerösteten Sesamkörnern bestreuen. Radieschensalat mit Karotten ist fertig, viel Spaß!
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