Nach einer herzhaften Mahlzeit ist ein leichtes, kühles und aromatisches Dessert angebracht: Beerengelee. Kalorienarm, farbenfroh, mit besonders reichem süß-saurem Kirschgeschmack. Dies wird von Kindern und älteren Menschen geliebt. Nach Belieben mit Eis, Keksen, Waffelröllchen, Schlagsahnepyramiden, Minzzweigen und Nusskrümeln belegen.
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Zutaten:
Kirschen - 150 g
Zucker - 50 g
Gelatine - 25 g
Wasser - 450 ml
Schritt für Schritt Rezept:
Wenn Sie Kirschgelee mit Gelatine herstellen möchten, nehmen Sie die Lebensmittel auf die Liste. Lesen Sie die Anweisungen des jeweiligen Herstellers sorgfältig durch. Die Anteile von Flüssigkeit und Gelatine sind zu beachten. Dann erhält das Dessert Gleichmäßigkeit, Transparenz, einen schönen Rubinfarbton, ein duftendes Aroma und wird schnell hart und fest.
Tatsächlich kochen wir als erstes ein normales, aber konzentriertes Kirschkompott. Je mehr Kirschen im Wasser sind, desto stärker ist die Brühe in Geschmack und Farbe. Einstellen.
Legen Sie saubere Beeren in kochendes Wasser, mit oder ohne Samen. Fügen Sie granulierten Zucker und vorzugsweise etwas mehr hinzu - die heiße Zusammensetzung sollte sehr süß schmecken.
Machen Sie sich keine Sorgen! Nach dem Abkühlen verfestigt sich das Gelee vollständig. Wenn das Kompott zu wenig Zucker enthält, ist die Delikatesse geschmacklos. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.
Wir filtern das Kompott zweimal durch ein feines Sieb, entfernen nicht nur die gekochten Kirschen, sondern auch kleine Partikel, den ganzen Kuchen. Wir brauchen eine perfekt saubere Komposition. Wenn Sie ein Dessert mit Beeren erhalten möchten, fügen Sie nach dem Hinzufügen von Gelatine eine frische Portion Kirschen hinzu.
Kühlen Sie die Flüssigkeit nach dem Filtern auf 70 Grad ab.
Gelatinegranulat einfüllen, schnell umrühren. Für 10 g Gelatinepulver gibt es in der Regel 200-250 ml Flüssigkeit (für stabiles Gelee).
Gelatine auflösen, ohne Klumpen zu hinterlassen. Sie sehen, dass ein Teil davon in Brüsten gesammelt wird und sich am Boden absetzt, was bedeutet, dass die Flüssigkeit abgekühlt ist und zusätzlich aufgewärmt werden sollte. Das Kirschkompott mit Gelatine wieder ins Feuer stellen, umrühren und erhitzen, aber nicht kochen.
Gießen Sie die gelierte Flüssigkeit in Formen, kühlen Sie sie bei Raumtemperatur ab und stellen Sie sie dann auf das Kühlschrankregal (unter die Folie), bis sie fest wird.
Leckeres Kirschgelee mit Gelatine servieren, garniert mit einem Minzzweig.
Genießen!
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