Der Hühnersalatcocktail hat aufgrund der ungewöhnlichen Zutaten einen originellen Geschmack. Zart gekochte Hühnerbrust mildert den ausgeprägten würzigen Geschmack von Pflaumen. Frische Gurken machen Salat saftig, Eier nahrhaft. Walnüsse verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und Adstringenz.
Der Salat wird in einer bestimmten Reihenfolge in Schichten angeordnet. Es muss in Portionen zu Glasgläsern in Form von Verrina geformt werden. Ein solcher Salat wird auf einem festlichen Tisch interessant aussehen.
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Zutaten:
Hähnchenfilet - 200 gr.
Pflaumen (entkernt) - 100 gr.
Eier - 2 Stk.
Frische Gurke - 150 gr.
Walnüsse - 50 gr.
Mayonnaise - 80 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten. Das Hähnchenfilet in Salzwasser weich kochen. Die Garzeit nach dem Kochen beträgt nicht mehr als 20 Minuten. Nicht länger kochen, sonst wird das Fleisch gummiartig.
Das Filet abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Kochen Sie auch die Eier vor, kühlen Sie sie dann ab und schälen Sie die Schale ab. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Den ersten in Würfel schneiden. Legen Sie das Eigelb für eine Weile beiseite.
Die Pflaumen abspülen, auf einem Handtuch trocknen und in Würfel schneiden.
Frische Gurken waschen, in Würfel schneiden. Auf Wunsch können Sie die Haut abschneiden.
Zerdrücken Sie die Walnusskerne mit Ihren Händen oder einem Nudelholz in mittelgroße Stücke.
Wenn alle Komponenten fertig sind, beginnen Sie mit der Bildung der Schichten. Bereiten Sie Becher mit ungefähr gleichem Volumen vor. Legen Sie die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge von unten nach oben - Huhn, Pflaumen, Gurke, Eiweiß, Nüsse. Fetten Sie jede Schicht mit etwas Mayonnaise ein.
Den Salat mit fein gehacktem Eigelb und frischen Kräutern garnieren. Stellen Sie die Schüssel zum Einweichen 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Decken Sie sie unbedingt mit Frischhaltefolie ab.
Nach einer Weile kann ein Cocktailsalat mit Hühnchen, Gurke und Pflaumen auf dem Tisch serviert werden.
Guten Appetit!
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