Saftiger und aromatischer gedünsteter Kohl mit Gemüse ist die perfekte Beilage für jedes Fleisch- oder Fischgericht. Es ist besonders lecker, wenn es mit gebratener oder gebackener Ente serviert wird. Sie können jedes Gemüse auswählen, das nach Geschmack mit Weißkohl kombiniert wird. Zum Beispiel sind die klassischen Karotten und Zwiebeln, Tomaten, grüne Bohnen, grüne Erbsen, Zucchini oder Kartoffeln. Es ist am besten, keine Auberginen zu verwenden - sie kochen etwas länger als Kohl.
Um das Gericht köstlicher zu machen, braten Sie zuerst die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun und fügen Sie dann den Rest der Gemüsescheiben hinzu. Vergessen Sie nicht die Gewürze und Gewürze - gemahlener Paprika verleiht Ihnen die appetitliche Farbe von gedünstetem Kohl, den Sie durch Tomatenmark, Tomatensaft oder geschälte Tomaten in Dosen ersetzen können.
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Zutaten:
Kohl - 400 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Grüne Bohnen - 150 g
Pflanzenöl - 3 EL.
Wasser - 0,5 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemahlener Paprika - 0,5 TL
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Zwiebeln und Karotten schälen, in Wasser abspülen. Das geschälte Gemüse vierteln. Das Öl in einem Kessel erhitzen und die gehackten Karotten hineinlegen. 1-2 Minuten braten.
Dann fügen Sie die Zwiebelscheiben und die vorgeschälten und gehackten grünen Bohnen hinzu. 3-4 Minuten kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die schützenden oberen Blätter der Weißkohlgabeln abziehen, den gewünschten Teil abschneiden und mit mittleren Bändern hacken. Mahlen Sie es nicht, sonst verwandeln sich die Kohlscheiben beim Schmoren in Kartoffelpüree!
Sobald die Gemüsescheiben passagiert sind, legen Sie die Kohlstreifen in einen Behälter.
Mit Salz und Pfeffer würzen, gemahlenen Paprika hinzufügen (wenn Sie ihn ersetzt haben, Tomatenmark hinzufügen). Alles vorsichtig mischen, so dass die Kohlmasse unten und das sautierte Gemüse oben ist, sonst brennen sie. Alles 2-3 Minuten braten, dann heißes Wasser in den Kessel gießen.
Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Diese Zeit reicht völlig aus, um Kohl und grüne Bohnen zu kochen. Wenn die Zutaten gehackte Kartoffeln enthalten, wird die Zeit am besten auf 20 Minuten erhöht.
Den gedünsteten Kohl mit Gemüse auf Teller oder eine Platte legen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Eine solche Gemüsebeilage passt gut zu saurer Sahne mit jeglichem Fettgehalt.
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