Hallo Freunde! Käsebrotsticks stehen heute auf meinem Speiseplan. Ich habe sie schon dreimal gebacken, genug für eine halbe Stunde. Aber wenn Sie es schaffen, bis zum Abend auch nur ein wenig aufzubewahren, dann passen diese duftenden Sticks mit Käsegeschmack perfekt zu Bier und Wein.
Sehen Sie sich ein kurzes Video eines einfachen Rollteigs für Käsestangen an.
👇 VIDEOREZEPT VON KÄSE-STICKS 👇
Brot-Käse-Sticks
OPARA
Zuerst musst du einen Teig machen (ich habe ihn am Abend zuvor gemacht).
Rühren Sie 1 g Trockenhefe in Wasser (60 g) und fügen Sie 45 g Premium-Weizenmehl hinzu.
Alles glatt rühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Dann mit Plastikfolie abdecken und bis zum nächsten Tag kühl stellen.
VORBEREITUNG DES TESTS
- 5 g Salz in Wasser (60 g) auflösen.
- Machen Sie eine Mulde im Mehl und fügen Sie 30 g Olivenöl hinzu.
- Gießen Sie hier Salzwasser ein und fügen Sie 10 g Zucker hinzu.
- Sie können 1 g provenzalische Kräuter oder gehackte Kräuter hinzufügen. Hier gibt es auch 40 g geriebenen Hartkäse.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ebenfalls zum Mehl geben.
Den Teig kneten.
In diesem Fall müssen Sie die Zutaten nur gut mischen, bis sie glatt sind, Sie müssen nichts kneten.
Eine Schüssel leicht mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Nach 40 Minuten den Teig herausnehmen, durchkneten und zu einer rechteckigen Form formen. Lassen Sie es für weitere 40 Minuten.
KÄSE-STÄBCHEN FORMEN
Nach 40 Minuten das Pergament auf das Backblech legen.
Schalten Sie den Backofen 180 ° C mit Umluft oder 190 ° C ohne Umluft ein.
Teig und Scheinwerfer herausnehmen und ca. 1 cm dick ausrollen.
Sie werden innen weich und oben knusprig.
Nach meiner Erfahrung eine doppelte Portion auf einmal machen, sonst werden sie schwören, dass es sehr wenige Essstäbchen gibt.
Teilen Sie den Teig in Streifen. Dann müssen sie mit den Fingern ein wenig gerundet werden.
Bewege die Stöcke in den Ofen, Backzeit 10-15 Minuten zum gewünschten Rotton.
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👉 Rezept für Käsekuchen
Rezept für Brot-Käse-Sticks:
Teig:
1 g Trockenhefe
60 g Wasser
45 g Mehl
Teig:
200 g Mehl
60 g Wasser
5 g Salz
10 g Zucker
30 g Olivenöl
40 g Käse
1 g Gewürze
alles teig
Freunde, wenn euch das Rezept für Käsesticks gefallen hat, liket es, schreibt Kommentare und teilt eure Rezepte.
Und ich wünsche Ihnen guten Appetit und Gottes Segen!