Wer unter uns mag keine leckeren Nudeln mit Pilzen in cremiger Sauce?! Trotz des Fehlens von Fleisch- oder Fischprodukten erweist sich das Gericht als unglaublich lecker und befriedigend - es kann sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden!
Die Art der Nudeln spielt keine Rolle, Sie können verwenden: Penne, Hörner, Farfalle, Conciglioni usw. Pilze werden am besten im Laden gekauft, besonders wenn Sie sie nicht verstehen. Natürlich sind Nudeln mit Wildpilzen viel aromatischer und schmackhafter, aber ein solches Produkt ist saisonabhängig, und Austernpilze oder Pilze sind das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich.
Um eine cremige Sauce zu kreieren, kaufen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 35%. Achten Sie darauf, dem Gericht mit Gewürzen, Gewürzen, Gewürzen und frischen Kräutern Geschmack zu verleihen. Fügen Sie der Sauce kein Weizenmehl hinzu, da es sich aufgrund gekochter Nudeln verdickt.
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Zutaten:
Pasta - 150 g
Wasser - 2 EL.
Austernpilze - 350 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Creme 15% - 100 ml
Pflanzenöl - 1,5 EL.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Die Pilze in Wasser abspülen, vom Myzel abschneiden und in mittlere Scheiben schneiden. Sie müssen nicht mahlen, da die Pilzscheiben um etwa die Hälfte reduziert werden und die Flüssigkeit freigesetzt wird. Zwiebeln schälen und in Wasser abspülen.
Wasser in einem Kessel / Topf / Topf kochen und leicht salzen. Laden Sie die Nudeln und kochen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis sie fast gar sind. Befolgen Sie dabei die Anweisungen auf der Nudelverpackung. Danach falten Sie es in einem Sieb und spülen es aus, damit es nicht zusammenklebt, oder lassen Sie es in der Brühe.
Gießen Sie Pflanzenöl in den Behälter und stellen Sie es bei mittlerer Hitze auf den Herd. Während des Aufwärmens die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schicken Sie die Scheiben in einen Behälter und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang. Fügen Sie dann die geschnittenen Pilze hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. 7-8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit, die aus den Austernpilzen austritt, um die Hälfte verdunstet ist.
Gießen Sie dann die Sahne hinein und zerdrücken Sie den gesamten Inhalt des Behälters bei minimaler Hitze etwa 2-3 Minuten lang. Es ist ratsam, ein Qualitätsmilchprodukt zu verwenden, damit es nicht gerinnt.
Gießen Sie gekochte Nudeln zu den Pilzen und mischen Sie alles sorgfältig. Weitere 1-2 Minuten erhitzen und die Hitze abstellen.
Jede Portion der gekochten heißen Pilznudeln in einer cremigen Sauce auf einen Teller legen, garnieren und servieren.
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