Ein richtig gekochtes Kiewer Schnitzel ist ein echtes Meisterwerk! Es ist zwar nicht so einfach, es nach allen Regeln zu kochen, aber nicht umsonst war es zu Sowjetzeiten eines der am meisten servierten Gerichte in Restaurants.
Heute werde ich kein klassisches Rezept für Kiewer Schnitzel zeigen, sondern bereits von unseren Hostessen verbessert und vereinfacht. Aber glauben Sie mir, diese Option ist auch sehr lecker.
Hühnerschnitzel aus Kiew können sowohl für ein gewöhnliches Abendessen als auch für ein festliches Festmahl serviert werden.
Zutaten:
Hackfleisch -600 gr.
Butter -100 gr.
Hühnereier -2 Stk.
Weizenmehl -2 EL.
Semmelbrösel - 4 Esslöffel
Petersiliengrün -1 Bund.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl -100 ml
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Zutaten wie aufgeführt vor. Die Butter sollte sehr weich sein. Es ist besser, Hackfleisch zu Hause aus Hähnchenbrust zu kochen, indem Sie es durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer hacken. Brotkrumen können aus dem nicht sehr frischen Weißbrot von gestern hergestellt werden: Brechen Sie es in Stücke und mahlen Sie es in einem Mixer. Dann sind Sie sicher, dass die Qualität der verwendeten Produkte stimmt.
Petersilie fein hacken. Sie können es durch Dill ersetzen und, wenn Sie möchten, ein paar Knoblauchzehen, Rosmarin, hinzufügen (wenn Sie möchten, wird es sehr aromatisch sein).
Gehackte Kräuter zu weicher Butter, Salz und Pfeffer geben, mischen.
Schneiden Sie ein Stück Frischhaltefolie ab und geben Sie duftende Butter mit Kräutern in die Mitte.
Mit einer "Wurst" aufrollen, die Ränder der Folie festziehen und wie eine Bonbonverpackung drehen. Das vorbereitete Öl 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Es sollte leicht gefroren sein, damit Sie es später leicht mit einem Messer schneiden können.
Fügen Sie Salz und Pfeffer dem gehackten Huhn hinzu. Gründlich mischen.
Bereiten Sie 3 Schalen für die Pastetchen vor. Gießen Sie Mehl in eine, Semmelbrösel in die andere, Eier in die dritte, rühren Sie sie mit einer Gabel und Salz. Die Butter aus dem Gefrierschrank nehmen und in dünne Ringe schneiden.
Mit dem gehackten Huhn 6 Tortillas formen. Geben Sie jeweils 1 Ölring in die Mitte.
Formen Sie die Pastetchen: Verbinden Sie die Ränder des Kuchens so, dass die Butter vollständig im Hackfleisch versiegelt ist. Dies ist bequemer, wenn Ihre Hände leicht mit Wasser angefeuchtet sind.
Reißverschluss der vorbereiteten Halbzeuge: zuerst in Mehl, dann in einem Ei, dann in Semmelbröseln, wieder in Ei und Semmelbröseln. Formen Sie die Schnitzel mit Ihren Händen.
Die Werkstücke bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl goldbraun braten.
Gebratene Pastetchen in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad im Ofen garen. Mit der Zeit dauert dies etwa 10-15 Minuten.
Heiße, gehackte Kiewer Schnitzel mit irgendwelchen servieren Garnierung.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro