Ein sehr leckeres Gericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen kann ohne Fleischprodukte zubereitet werden, zum Beispiel Buchweizen mit Austernpilzen. Diese Art von Brei wird Fleischesser, Vegetarier und sogar diejenigen ansprechen, die eine Diät einhalten. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten, daher ist dieses Rezept auch für diejenigen von Interesse, die praktisch keine Freizeit haben, um komplexere Gerichte zu kochen. Übrigens, um die Garzeit von Buchweizen erheblich zu verkürzen, können Sie im Voraus kochendes Wasser darüber gießen und es auch über Nacht quellen lassen. Am Morgen können Sie das Müsli in nur 5 Minuten kochen!
Beim Kauf von Austernpilzen müssen Sie darauf achten, dass sie frisch und nicht träge sind und kein weißes Moos auf der Oberfläche haben. Es ist am besten, Pilze aus dem Laden zu bevorzugen und nicht Waldpilze, besonders wenn Kinder das Gericht auch essen.
Zutaten:
Buchweizen - 200 g
Austernpilze - 300 g
Wasser - 500 ml
Salz - 4 Prisen
Frühlingszwiebeln - nach Geschmack
Butter - 40 g
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Sortieren Sie den Buchweizen und entfernen Sie die verbrannten Körner. In einen tiefen Behälter gießen und mit Wasser bedecken. Gründlich ausspülen und Flüssigkeit abtropfen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis das Wasser klar bleibt.
Gießen Sie das gewaschene Müsli in einen Kessel oder eine Pfanne mit Antihaftboden, einen Topf. Salz sofort hinzufügen.
Es ist ratsam, keine Lorbeerblätter und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, da Buchweizen selbst einen bitteren Geschmack hat und es daher nicht erforderlich ist, ihn zusätzlich zu erhöhen.
Frische Austernpilze in Wasser abspülen, aus dem Myzel schneiden und in große Scheiben schneiden. Nicht mahlen, da sich die Masse der Pilze während der Wärmebehandlung um etwa die Hälfte verringert. Bei starkem Mahlen werden sie im Brei nicht wahrgenommen. Die Pilzscheiben in die Schüssel geben.
Gießen Sie warmes Wasser ein, idealerweise kochendes Wasser, und stellen Sie den Behälter bei mittlerer Hitze auf den Herd. Den Inhalt des Kessels 15 bis 20 Minuten kochen lassen und dabei den Flüssigkeitsstand beobachten. Falls erforderlich, fügen Sie etwas mehr heißes Wasser hinzu.
Schalten Sie nach der angegebenen Zeit die Heizung aus, rühren Sie den gekochten Buchweizenbrei vorsichtig um und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, damit das Gericht dämpfen kann. Dank dessen "absorbiert" Buchweizen das Aroma und den Geschmack der Pilze.
Die Frühlingszwiebelfedern abspülen, hacken und zusammen mit der Butter in die Schüssel geben. Rühren.
Legen Sie Buchweizen mit Austernpilzen und Frühlingszwiebeln auf Teller und servieren Sie Ihre Familie.
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