Okroshka auf Kefir mit Wurst ist ein ziemlich einfaches und leckeres Gericht, das an heißen Sommertagen relevant ist, aber Ihre Liebhaber sind kein Hindernis vor dem Fenster und ein Schneesturm, viele werden zu keiner Jahreszeit einen Teller dieser Suppe ablehnen. Heute bereiten wir den Klassiker vor, die gängigste Version von Okroshka. Zum Auftanken nehmen wir Kefir und Molke zu gleichen Anteilen. Zusätzlich zu der Wurst, die Sie übrigens für äußerst lecker und von hoher Qualität wählen müssen, werden wir die traditionellen Zutaten hinzufügen. Vergessen wir nicht die großzügige Menge an duftendem Grün. Sie können Okroshka zu jeder Tageszeit auf dem Tisch servieren, jemand kann es den ganzen Tag essen, also kommen wir zum Prozess.
Zutaten:
Kefir 1% - 0,5 l
Serum - 0,5 l
Saure Sahne - 3-4 Esslöffel
Kochwurst - 200 g
Kartoffeln - 2 Stk.
Hühnereier - 2 Stk.
Frische Gurken - 2 Stk.
Dill - 1 Bund
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Zitronensaft - optional.
Beschreibung:
1. Es ist notwendig, einige der Produkte im Voraus vorzubereiten, damit der Prozess schnell verläuft. Waschen Sie also am Vortag ein paar Kartoffelknollen und kochen Sie sie dann in ihrer Uniform. Es ist auch besser, Hühnereier im Voraus zu kochen - wie erwartet 8-10 Minuten in Salzwasser.
2. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Machen Sie dasselbe mit Hühnereiern - schälen, zerbröckeln.
4. Bereiten Sie eine tiefe Schüssel oder einen Topf vor. Übertragen Sie die geschnittenen Kartoffeln und Eier in einen Behälter. Waschen Sie sofort ein paar frische, leckere Gurken und schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab. Gemüse in kleine Würfel schneiden. Entladen Sie die Scheiben in eine Schüssel.
5. Die köstliche Brühwurst in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Varenka kann mit verschiedenen Fleischsorten oder anderen Würstchen gemischt werden.
6. Waschen Sie das duftende Grün - je mehr es gibt, desto schmackhafter wird das Ergebnis. Zwiebelfedern und Dillzweige hacken, eine Handvoll in einen Behälter werfen.
7. Fügen Sie sofort eine Portion Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Etwas Zitronensaft auspressen.
8. Gießen Sie Kefir ein und passen Sie dabei die Dicke von Okroshka an, indem Sie Molke hinzufügen. Rühren Sie alle Zutaten um und lassen Sie das Gericht ein oder zwei Stunden lang stehen.
9. Dann die klassische Okroshka in Teller gießen und servieren.
Guten Appetit!
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