Rüben mit Pflaumen und Knoblauch sind ein sehr buntes und saftiges Gericht mit einem samtigen Nachgeschmack. Es hebt sich so deutlich von den anderen Snacks ab, dass Sie es vollständig essen möchten, ohne es für später zu belassen.
Das Vorhandensein von Knoblauch im Salat macht ihn sehr scharf, so dass dieses Gericht ideal für Erwachsene ist, während Kinder es umgehen. Aber es ist die Knoblauchnote, die die Süße der Rüben und das geräucherte Aroma der Pflaumen verströmt. Wenn Sie den Salat über Nacht im Kühlschrank lassen, wird der Knoblauchgeschmack übrigens nur noch intensiver.
Zutaten:
Gebackene Rüben - 4 Stk.
Geräucherte Pflaumen - 200 g
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Knoblauch - 4 Nelken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man kocht:
Essen zubereiten. Wählen Sie beim Kauf von Rüben keine Futtersorten, sondern süße und saftige Rüben. Es ist ratsam, Pflaumen ohne Gruben zu kaufen, geräuchert und nicht getrocknet.
Diejenigen, die Mayonnaise nicht mögen, sollten sie durch saure Sahne mit Fettgehalt oder dicken klassischen Joghurt ersetzen.
Backen Sie die Rüben im Voraus in Folie im Ofen oder kochen und kühlen Sie sie ab, da heiße Zutaten die Haltbarkeit des erstellten Gerichts auf mehrere Stunden verkürzen.
Pflaumen in Wasser abspülen und in einen tiefen Behälter geben. Damit es in einer Schüssel nicht zu trocken ist, dämpfen Sie es 20 Minuten vor der Zubereitung des Salats in kochendem Wasser oder kochen Sie es 5 Minuten lang.
Zu diesem Zeitpunkt die Rüben schälen. Das Wurzelgemüse unter fließendem Wasser abspülen und mit einem feinen Netz in einen tiefen Behälter reiben. Sie können auch eine grobe Reibe verwenden - wie Sie möchten!
Legen Sie die Pflaumen in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit etwa 5 Minuten lang abtropfen. Entfernen Sie dann gegebenenfalls die Samen. In Stücke schneiden und zur Rote-Bete-Masse in die Schüssel geben.
Top mit Mayonnaise. Die Knoblauchzehen schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in einen Behälter drücken oder fein hacken, wenn keine spezielle Presse vorhanden ist. Ersetzen Sie frischen Knoblauch durch zulässigen getrockneten Boden in einer Menge von 0,5 TL.
Rühren Sie die Schüssel vorsichtig um. 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen, um den Knoblauchgeschmack aufzuhellen.
Den Rote-Bete-Salat mit Pflaumen auf die Teller legen. Sie können es bildlich mit kulinarischen Ringen oder Quadraten dekorieren. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
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