Die beliebtesten Familienferien - Neujahr und Weihnachten - stehen vor der Tür, und wie kann man auf gebackenes Fleisch auf dem festlichen Tisch verzichten? Heute kochen wir Hühnchen mit Äpfeln im Ofen - eines der köstlichsten Geflügelrezepte.
Es ist leicht, Hühnchen zuzubereiten und zu marinieren, aber es schön und rötlich zu backen, ist eine Frage der Technik und der kleinen Geheimnisse, die ich Ihnen heute erzählen werde. Kochen Sie unbedingt, ein solches Gericht schmückt jeden festlichen Tisch, nicht unbedingt Neujahr oder Weihnachten.
Zutaten:
Huhn - 1200 g
Äpfel - 2 Stk.
Mageres Öl - 1 Esslöffel
Weißweinessig - 2 Esslöffel
Sojasauce - 2 Esslöffel
Meersalz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kurkuma - 1 TL
Granulierter Knoblauch - 1 TL
Gewürz für Huhn - 1 TL
Wie man kocht:
Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor. Das Huhn muss außen und innen unter fließendem Wasser gründlich gewaschen werden, das Fett im Bauch abschneiden und gegebenenfalls die restlichen Federn über dem Brenner tarieren. Äpfel waschen und trocknen.
Gießen Sie raffiniertes mageres Öl, Weißweinessig und Sojasauce in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, granulierten Knoblauch, Kurkuma und Hühnchengewürz hinzu.
Die Marinade gründlich mischen, bis sie glatt ist.
Wir legen unser Huhn hinein und reiben es von allen Seiten gut ein. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Während dieser ganzen Zeit muss der Vogel umgedreht werden.
Zu diesem Zeitpunkt, während wir die Äpfel in Viertel oder weniger schneiden, entfernen Sie die Samen. Den Hühnerbauch mit Apfelscheiben füllen.
Legen Sie die restlichen Apfelscheiben auf den Boden der Form, in der Sie das Huhn backen möchten. Dies verhindert, dass die Hühnerhaut am Behälter haftet, und das Geflügel liegt nicht in seinem eigenen Fett, das beim Backen freigesetzt wird.
Legen Sie das gefüllte Huhn auf die Äpfel. Wir befestigen den Bauch mit einem Zahnstocher oder Bambusspieß, die Beine können mit Naturschnur gebunden werden.
Wir schicken das Huhn in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen im oberen und unteren Heizmodus für 80 - 90 Minuten - abhängig von Ihrer Technik. Von Zeit zu Zeit überprüfen wir es, damit die Haut nicht verbrennt, da die Marinade Sojasauce enthielt.
Decken Sie zuerst die Flügel mit Folie ab - das ist ein Muss. Wenn ein Bereich auf dem Kadaver des Vogels anfängt zu bräunen, bedecken Sie ihn ebenfalls mit Folie.
Nach einer Weile den Oberschenkel oder die Brust mit einer Gabel durchstechen. Wenn absolut klarer und transparenter Saft aus ihnen austritt, ist das Huhn fertig.
Servieren Sie das fertige appetitliche und rötliche Hühnchen, gefüllt mit Äpfeln, in der gleichen Form, in der es gebacken wurde. Wenn sich zu viel Fett darin gebildet hat, kann es abgelassen werden.
Genießen!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro