Das Rezept ist nützlich an Fastentagen und an solchen, die die Verwendung von Eiern, Milch, Butter und anderen tierischen Produkten ausschließen. Dieser Schokoladenkuchen wird als "nass" eingestuft, seine Krume bleibt saftig, ähnlich wie Brownie, aber die Kruste trocknet im Gegenteil zu einem Crunch.
Die Zuckermenge kann im Bereich von 150-200 g eingestellt werden - je nachdem, wie süß Sie sind. In jedem Fall gefällt der Kuchen mit einer reichen Schokoladennote, einer tiefdunklen Farbe und einer samtigen Struktur.
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Zutaten:
Mehl - 300 g
Wasser - 200 ml
Pflanzenöl - 50 ml
Backpulver - 0,5 TL l.
Soda - 0,5 TL l.
Essig - 30 ml
Zucker - 150 g
Kakaopulver - 3 EL. l.
Schritt für Schritt Rezept:
Wenn Sie Ihr eigenes Schokoladenmuffin im Ofen backen möchten, nehmen Sie die aufgeführten Artikel. Mageres raffiniertes Öl ist geeignet - Mais oder Sonnenblume. Sieben Sie zuerst das Mehl.
In zufälliger Reihenfolge werden sie mit Vanille, Rum, Zitronenschale und einer Prise Salz gewürzt, um den Geschmack zu verbessern.
Kombinieren Sie Trinkwasser bei Raumtemperatur, Pflanzenöl und Weinessig in einer geräumigen Schüssel. Leicht schütteln.
Dann Kristallzucker hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen und die Kristalle auflösen. Sie können es für eine Weile beiseite stellen und den Zucker vollständig auflösen lassen.
Mischen Sie in einem anderen Behälter trockene Zutaten: Weizenmehl, Backpulver, Backpulver, Salz, falls gewünscht, und eine Portion Kakaopulver. Wählen Sie hochwertiges Kakaopulver, dann erhält der Kuchen nicht nur einen Farbton, sondern auch einen ausdrucksstarken Schokoladengeschmack.
Gießen Sie die Mehlmischung in Teilen in die Flüssigkeit und kneten Sie weiter im Kreis. Wir entfernen alle trockenen Bereiche.
Magerer Kuchenteig sollte sehr dick, fest, aber klebrig und fadenförmig sein.
Füllen Sie die Form mit dem "French Shirt" (geölt und mit einer dünnen Schicht Mehl bestäubt) gleichmäßig mit unserem Teig. Wir schicken den Kuchen leer in den Ofen (schon heiß), backen bei 180 Grad für ca. 40 Minuten.
Wir überprüfen die Bereitschaft, indem wir mit einer langen Fackel durchstechen. Wenn der Spieß sauber bleibt und die Krume trocken ist, ist es Zeit, das Feuer auszuschalten. In einem Behälter abkühlen lassen, dann umdrehen und herausnehmen.
Mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und das magere Schokoladenmuffin auf den Tisch geben.
Genieße deinen Tee!
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