Fleisch nach französischer Art ist eines der beliebtesten unter den Feiertagsgerichten, und das alles, weil es einfach zuzubereiten ist, aus einfach verfügbaren Produkten. Es ist herzhaft und aromatisch, sieht beeindruckend und appetitlich aus.
Heute werde ich mit Ihnen ein Rezept für gebackenes Fleisch in Französisch mit Pilzen und Kartoffeln teilen. Für dieses komplette warme Gericht ist keine zusätzliche Beilage erforderlich.
Verwenden Sie für Koteletts einen Schweinehals, eine Lende oder ein Filet. Um das Fleisch beim Backen weich und saftig zu halten, schneiden Sie es in eine Dicke von 1,5-2 cm.
Wenn Sie gegen die Verwendung von Mayonnaise sind, können Sie diese vollständig beseitigen, indem Sie sie durch saure Sahne ersetzen.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Fleisch - 600 Gramm
Tomaten - 6 Stück
Salz - 1 TL
Frisch gemahlene Pfeffermischung - nach Geschmack
Champignons - 300 Gramm
Mittlere Kartoffeln - 3 Stück
Hartkäse - 100 Gramm
Zwiebeln - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Saure Sahne - 3 EL.
Grün nach Geschmack
Knoblauch - 1 Nelke
Mayonnaise - 50 Gramm
Vorgehensweise:
Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel zu.
Das Fleisch waschen und trocknen. Wenn Sie durch die Menge an Fett verwirrt sind, können Sie es schneiden.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Kartoffeln halb gar kochen und abkühlen lassen.
Das Fleisch in Portionen schneiden. Zieh das Brett an. Decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie ab und schlagen Sie sie ab.
Legen Sie ein Geschirrtuch darunter, damit das Brett nicht über die Arbeitsplatte rutscht. Der Film schützt die Arbeitsfläche vor Spritzern.
Pilze und Zwiebeln in zufällige Stücke schneiden.
Das Fleisch salzen, mit Gewürzen bestreuen und auf ein Backblech legen.
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Es ist ratsam, den flüssigen Kern mit Samen von ihnen zu entfernen.
Die Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl braten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
Tragen Sie ein Netz Mayonnaise oder Sauerrahm auf das zubereitete Fleisch auf. Top mit gebratenen Pilzen mit Zwiebeln und Tomatenscheiben.
Die gekochten und gekühlten Kartoffeln schälen, bis sie zur Hälfte gekocht sind, und mit Streifen reiben.
Für die Sauce saure Sahne mit gehacktem Knoblauch, gehackten Kräutern, Salz und einer Mischung aus frisch gemahlenen Paprikaschoten mischen. Sie können zu gleichen Teilen saure Sahne mit Mayonnaise nehmen.
Mischen Sie die Sauerrahmsauce mit den geriebenen Kartoffeln und der Hälfte des Käses. Die Mischung über die Pilzfüllung auf dem Fleisch verteilen.
In einem auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Entfernen Sie dann das Backblech, streuen Sie den restlichen Käse auf die Schüssel und backen Sie weitere 5 Minuten, bis er schmilzt.
Das Fleisch heiß in Französisch servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Das Aroma des Gerichts verbreitet sich im ganzen Haus und versammelt alle an einem gemeinsamen Tisch. Eine zusätzliche Einladung ist definitiv nicht erforderlich
Guten Appetit!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!