Jeder kennt das berühmte Gericht "Gefüllter Kohl". Aber nicht alle jungen Hausfrauen wagen es, sie zu kochen, weil sie denken, dass es sehr schwierig und zeitaufwändig ist. Dies ist jedoch nicht der Fall. Ihre Ängste und Zweifel werden verschwinden, wenn Sie nach den Ratschlägen dieses Rezepts köstliche und ordentlich gefüllte Kohlrouladen zubereiten.
Die Füllungen für sie sind sehr unterschiedlich: Fleisch, Pilze, Fisch, Gemüse. Die Verpackung für die Füllung besteht aus Kohlblättern. Je dünner und weicher das Kohlblatt ist, desto zarter wird das Gericht. Die beliebtesten gefüllten Kohlrouladen, gefüllt mit Hackfleisch und Reis, stehen auf dem Programm.
Zutaten:
Zwiebeln - 200 Gramm
Gemischtes Hackfleisch - 1 kg.
Reis - 0,5 Tassen
Kohl - 1 Gabel
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Saure Sahne - 200 Gramm
Wasser - 1 Glas
Salz - 1 TL
Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 0,5 TL
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Vorgehensweise:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Lebensmittel zu. Es ist ratsam, Hackfleisch aus Schweinefleisch und Rindfleisch in gleichen Mengen selbst zu kochen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über den Reis. Nachdem das Wasser abgekühlt ist, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab.
3. Kochen Sie Wasser in einem Topf und tauchen Sie den ganzen Kohl mit der Stumpfseite nach unten hinein. Drehen Sie den Kohlkopf nach 3 Minuten.
Kohl sollte mittelgroß sein, es ist besser, wenn es sich um frühe grüne Sorten handelt.
4. Um die Füllung in einer Tasse zuzubereiten, mischen Sie das Hackfleisch, die Zwiebel und den Reis.
5. Die Masse salzen, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten hinzufügen und gut mischen.
6. Trennen Sie die erweichten Blätter, indem Sie sie mit einem Messer von der Seite des Kohlkopfes abschneiden.
Wenn sie hart sind und bei der Trennung brechen, halten Sie den Kohl eine Weile in heißem Wasser.
Schneiden Sie die verdickten Bereiche der Blätter mit einem Messer ab.
7. Legen Sie einen Teil des Hackfleischs auf die Seite der Oberseite des Kohlblattes.
8. Wickeln Sie die Oberseite und die Seiten über die Füllung. Kohlrouladen aufrollen. Schneiden Sie die verbleibende Kante des Blattes mit einem Messer ab.
9. Verbrauchen Sie also das gesamte Hackfleisch.
10. Aus dieser Anzahl von Produkten kommen ungefähr 16-17 Kohlrouladen heraus. Einige können in eine Plastiktüte gefaltet und für die zukünftige Verwendung eingefroren werden.
11. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Kohlrouladen auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
12. Legen Sie sie in eine Auflaufform und gießen Sie sie über die Sauce aus Sauerrahm, Tomatenmark und Wasser. Fügen Sie Salz, Gewürze, Lorbeerblatt zur Sauce hinzu, um zu schmecken.
13. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Es ist ratsam, das Formular in den ersten 30 Minuten mit Folie abzudecken.
Heiß mit saurer Sahne und Kräutern servieren.
Und lass das Essen Spaß machen!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro