Eine kalte Sommersuppe zuzubereiten könnte nicht einfacher sein. Für die Zubereitung von leckerem Okroshka ist es lediglich erforderlich, einige Produkte im Voraus zu kochen und abzukühlen. Besonders an heißen Sommertagen gefällt eine solche Kälte mit den ersten Frühlingsrettichen.
Dieses Gericht wird in verschiedenen Versionen zubereitet, die häufigste Kochmethode natürlich mit Kwas, aber heute werden wir ein Rezept als nicht weniger beliebt betrachten. Okroshka auf Kefir mit Mineralwasser ist für die Ernährung geeignet. Wenn es nicht mit saurer Sahne gewürzt ist, hat es nur sehr wenige Kalorien.
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Zutaten:
Kartoffeln - 5 Stk.
Hühnereier - 4 Stk.
Rettich –6 Stk.
Kefir - 0,7 l
Frische Gurke - 1 Stck.
Mineralisches Mineralwasser - 0,9 l
Halbgeräucherte Wurst - 150 g
Frische Kräuter (Dill, Zwiebel) - 1 Bund
Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Zubereitung der Zutaten für eine kalte Sommersuppe.
Kartoffelknollen und Eier gründlich abspülen. Mit kaltem Wasser füllen, in Brand setzen und zum Kochen bringen. Es ist wichtig, dass die Eier beim Kochen fest bei den Kartoffeln liegen. Wenn sie frei in kochendem Wasser schwimmen, platzen sie häufig. Deshalb gießen wir genug Wasser ein, damit es sie nur bedeckt. Ab dem Moment des Kochens kochen wir Kartoffeln für 20 Minuten, Eier - 8-10 Minuten.
Wir nehmen die Eier heraus und legen sie direkt in kaltes Wasser, damit sie leichter geschält werden können. Wir nehmen auch die fertigen Kartoffeln heraus und lassen sie abkühlen.
Die vollständig abgekühlten Kartoffelknollen und Eier schälen.
Schneiden Sie sie ordentlich in kleine Würfel, legen Sie sie in einen Topf.
Wurst oder ein anderes Fleischprodukt können Sie gekochte Würste / Würste / gekochtes Huhn / Schweinefleisch nehmen, gegebenenfalls von der Schale schälen und in Würfel schneiden.
Als nächstes schneiden Sie den gewaschenen und geschälten Rettich und die Gurke.
Frische Kräuter gut abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken. Wir schicken mit anderen Zutaten in die Pfanne.
Gießen Sie zuerst Kefir in einen Behälter, mischen Sie.
Fügen Sie dann Mineralwasser hinzu und bringen Sie das Gericht auf die gewünschte Konsistenz. Salz nach Geschmack.
Bevor Sie Okroshka auf dem Tisch servieren, lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Den Kühlschrank mit Sauerrahm servieren und Roggenbrot.
Guten Appetit!
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