Schweinefleisch in süß-saurer Sauce nach chinesischer Art ist in vielen Ländern der Welt seit langem beliebt und beliebt. Hier können Sie es mit einer Beilage in jedem asiatischen Restaurant bestellen, das Lebensmittel zu Ihnen nach Hause liefert. Meine Familie ist keine Ausnahme, wir bestellen dieses Gericht auch manchmal und meistens mit Reis. Dies passiert zwar selten, wenn absolut keine Zeit zum Kochen bleibt. Normalerweise koche ich selbst Schweinefleisch nach asiatischer Art. Ich bin mir absolut sicher, dass hausgemachtes Essen immer viel schmackhafter ist.
Zutaten:
Schweinefleisch - 250 g
Bulgarischer Pfeffer - 100 g
Peperoni - nach Geschmack
Limettensaft (oder Zitrone) - 1 Esslöffel
Sojasauce - 3 Esslöffel
Tomatensauce - 3 Esslöffel
Brauner Zucker - 1 TL
Maisstärke (optional) - 1 TL
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Pflanzenöl - 1 EL.
Knoblauchpulver - 2 g
Ingwerpulver - 2 g
Korianderpulver - 2 g
Wasser - 150 g
Vorbereitung:
1. Um ein solches chinesisches Gericht zuzubereiten, bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Das Gemüse unter fließendem Wasser waschen und trocknen.
2. Am liebsten koche ich Schweinefleisch nach chinesischer Art vom Hals, es fällt weich und saftig aus und außerdem wird es schnell gedünstet. Waschen Sie das Fleisch auch, trocknen Sie es trocken.
3. Wenn Sie möchten, können Sie frischen Knoblauch und Ingwer nehmen. Passen Sie sie einfach nach Ihren Wünschen an, da sich sonst das fertige Gericht als zu scharf herausstellt.
4. Etwas geruchloses, raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und hineinlegen Schweinehals über die Fasern gehackt, das Fleisch von allen Seiten braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht, 5-7 Minuten.
5. Paprika, vorzugsweise von heller Farbe, Schale von Samen und Stielen, in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben. 2-3 Minuten braten.
6. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel die Sojasauce, Ihre Lieblings-Tomatensauce, braunen Zucker, Limetten- oder Zitronensaft, fügen Sie alle Gewürze und etwas Wasser hinzu. Rühren Sie den Inhalt bis glatt, schmecken.
7. Gießen Sie die Sauce in die Pfanne, rühren Sie. Peperoni in Ringe schneiden, zum Schweinefleisch geben, alles bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten zusammen kochen. Wenn Sie eine glänzende, dicke Sauce wünschen, fügen Sie ein wenig Kartoffelstärke hinzu, dies ist jedoch nicht erforderlich.
8. Sobald die Sauce eingedickt ist, ist das Gericht fertig und kann vom Herd genommen und serviert werden.
9. Wie ich oben geschrieben habe, mögen wir Schweinefleisch in süß-saurer Sauce mit gekochtem Reis am liebsten, also habe ich es so serviert.
Wenn Sie möchten, können Sie das fertige Gericht mit frisch gehacktem Koriander bestreuen, um den Geschmack zu verbessern. Sehr einfach, schnell genug und unglaublich lecker.
Genießen!
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