Wenn Sie Leber lieben, besonders Hühnerleber, sollte das heutige Rezept Ihrem Geschmack entsprechen. Ich schlage vor, daraus eine Soße zu machen. Zarte Leberstücke werden mit Karotten und Zwiebeln in eine cremige Sauce gewickelt - es wird sehr, sehr lecker! Diese Soße ist einfach perfekt für Haferbrei- oder Kartoffelgerichte, aber Sie können sie auch einfach mit frischem Gemüse oder hausgemachten Gurken servieren.
Um Sie mit dem Rezept zufrieden zu stellen, müssen Sie ein hochwertiges Produkt verwenden. Nehmen Sie kein Eis für die Leber. Nehmen Sie ein frisches, damit es glatt und schön ist, ohne Schaden und einen unverständlichen Geruch. Es ist unmöglich, Innereien zu lange in einer Pfanne zu kochen, sonst wird es hart, es lohnt sich auch, ein solches Gericht sofort auf den Tisch zu bringen und nicht für später gehen, denn es ist die frisch zubereitete Leber, die köstlich ist, aber nachdem sie gestanden hat, wird das Ergebnis sein zu anderen.
Zutaten:
Hühnerleber - 300 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Creme 15% - 1 Glas
Pflanzenöl - 2 EL.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Weizenmehl - 3 EL.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel gemäß der Liste zu. Wählen Sie leckeres und frisches Gemüse, gute Hühnerleber, Sahne passt zu jedem Fettgehalt.
2. Zwiebeln schälen, abspülen und trocknen. Schneiden Sie es in mittelgroße Würfel.
3. Die Karotten schälen und waschen, auf einer mittleren Reibe reiben.
4. Um überschüssiges Geschirr nicht zu verschmieren, werfen Sie ein paar Esslöffel Mehl in einen sauberen Beutel. Waschen Sie die Innereien in einem Sieb unter fließendem Wasser vor. Die getrocknete Leber nach dem Zufallsprinzip hacken und in einen vorbereiteten Beutel geben. Schließen Sie es und schütteln Sie es ein paar Mal ab, damit jedes Stück Leber mit Mehl umhüllt ist.
5. In einer Pfanne die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl ca. 3-4 Minuten braten.
6. Fügen Sie dem Gemüse Leberstücke hinzu und braten Sie es weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
7. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, am Ende Salz und Pfeffer hinzufügen.
Servieren Sie die fertige Sauce sofort, damit die Leber am saftigsten und zartesten ist.
Guten Appetit!
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