Das Rezept für das Kochen von gebackenem Hühnchen und Kartoffeln im Ofen ist ein echter Fund für jede Hausfrau. Das fertige Gericht ist äußerlich so schön, dass es sowohl für ein Familienessen am Sonntag als auch für jede Familienfeier zubereitet werden kann, indem es mutig in die Mitte des Tisches gestellt wird. Appetitlich rötliches Hühnchen mit einer leicht knusprigen Kruste und weichen, krümeligen Ofenkartoffeln wird sofort die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich ziehen, und der Teller mit ihnen ist in wenigen Minuten leer. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten:
Huhn (Broiler) - 1,5 kg
Kartoffeln - 1,5 kg
Olivenöl - 2 Esslöffel
Weinessig - 2 Esslöffel
Sojasauce - 2 Esslöffel
Narsharab - 2 EL
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Wenn das Huhn gefroren gekauft wurde, muss es bei Raumtemperatur aufgetaut werden (Sie können direkt hinein Verpackung), dann aus dem Vakuum nehmen, unter fließendem Wasser waschen, überschüssiges Fett abschneiden und mit Papier trocknen Handtücher.
2. Kartoffelknollen sollten gleich groß sein und eine schöne und glatte Haut haben. Wenn Sie Kartoffeln vom Markt kaufen, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen eine Backsorte zu verkaufen. Es hat einen hohen Stärkegehalt und ist nach dem Kochen immer bröckelig.
3. Kombinieren Sie in einer Schüssel den Narsharab, die Sojasauce und den Weinessig. Fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu, damit alle Aromen schneller in das Huhn einweichen. Dann etwas hochwertiges Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das Huhn in die Marinade. Ich falte die Folie in zwei Schichten, schließe die Auflaufform damit und das Marina Chicken direkt darin. Lassen Sie den Vogel mindestens eine Stunde lang marinieren. Drehen Sie gelegentlich um, um die Brust und den Rücken auf die gleiche Weise zu marinieren.
4. Heizen Sie nun den Ofen auf 180 Grad vor, legen Sie das marinierte Huhn hinein und kochen Sie es 30-40 Minuten lang auf oberer und unterer Hitze. Decken Sie die Flügel mit Folie ab. Verwenden Sie von Zeit zu Zeit eine Silikonbürste, um das Fleisch aus dem Saft zu bürsten.
5. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren, die Scheiben mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Wenn sich am Boden der Form zu viel Saft und Fett vom Huhn angesammelt hat, lassen Sie es abtropfen, legen Sie Kartoffeln um den Vogel und backen Sie das Gericht weitere 40 Minuten lang. Bei Bedarf muss das Huhn mit Folie bedeckt werden, da Sojasauce und Narsharab in der Marinade enthalten sind.
7. Im Allgemeinen sollten Sie gemäß den Regeln, wie die Köche vieler Restaurants empfehlen, pro 500 g Gewicht 20 Minuten lang Hühnchen kochen, aber trotzdem aufpassen Ofen, wenn beim Durchstechen der Brust oder des Oberschenkels absolut klarer und durchsichtiger Saft herausfließt - der Vogel ist bereit, wenn er rosa ist, dann verlängern Sie die Zeit Kochen.
Legen Sie den Kadaver beim Servieren auf eine große, schöne Schüssel und verteilen Sie die Ofenkartoffeln. Es ist gut, frisches oder eingelegtes Gemüse mit einem solchen Huhn zu servieren.
Genießen!
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