Türkische Tomatensuppe mit Kichererbsen und Knödeln wird Ihre übliche Ernährung abwechslungsreich gestalten

Rezepte aus der ganzen Welt helfen Ihnen, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Die türkische Küche ist aufgrund ihrer verschiedenen Gewürze für ihre unverwechselbaren Aromen bekannt. Trotz der Komplexität ihrer Erstellung finden Sie immer noch Rezepte, die jeder kochen kann.

Rote Suppe mit Kichererbsen, Rindfleisch und kleinen Knödeln kochen. Für Helligkeit und reichen Geschmack Salcha, Tomatenmark, Zitronensaft und verschiedene Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie unbedingt trockene Minze: Braten Sie sie in Öl an, damit der Duft voll zur Geltung kommt.

Türkische Suppe hat einen sauren Geschmack und eine ausgeprägte Schärfe. Reduzieren Sie die Pfeffermenge, falls gewünscht.

Zutaten:

Rindfleisch - 350 gr.
Kichererbsen - 150 gr.
Kleine Knödel - 250 gr.
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Salcha Pfeffer - 1 EL
Butter - 20 gr.
Trockene Minze - 2 Esslöffel
Wasser - 2 Liter.
Zitrone - ½ Stk.
Gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack
Sumy - 1 TL
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie für die Zubereitung der türkischen Tomatensuppe die erforderlichen Lebensmittel zu.

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Die Kichererbsen über Nacht oder mehrere Stunden in Wasser einweichen. Dadurch kann es anschwellen, was bedeutet, dass es schneller kocht.

Stellen Sie den Topf in Brand. Gießen Sie Wasser ein. Das Rindfleisch abspülen und ein ganzes Stück in einen Topf geben. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und salzen Sie die Brühe.

Werfen Sie die Kichererbsen mit dem Fleisch. Zusammen ca. 90 Minuten kochen lassen, bis die Erbsen und das Rindfleisch durchgegart sind.

Wenn das Fleisch zart ist, können Sie es herausnehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Brühe geben.

Dann fügen Sie Tomatenmark und Pfeffersalch zur Brühe hinzu. Gut mischen und die Komponenten so weit wie möglich in der Flüssigkeit lösen.

Kleine gefrorene Knödel in die Brühe werfen, umrühren.

Stellen Sie parallel dazu eine Pfanne auf das Feuer, schmelzen Sie Butter darin und fügen Sie trockene Minze hinzu.

Bei schwacher Hitze nicht länger als 1 Minute braten. Die Minze sollte mit Öl gesättigt sein und ihren vollen Geschmack zeigen. Wenn Sie es verkochen, schmeckt es bitter.

Minze und Butter in einen Topf geben. Nach einigen Minuten schwimmen die Knödel an die Oberfläche. Die Suppe kochen und sofort vom Herd nehmen. Drücken Sie ganz am Ende den Zitronensaft aus und fügen Sie alle angegebenen Gewürze hinzu.