Leckere Schokoladenpfannkuchen. Die Pfannkuchen sind so lecker, dass sie nicht einmal mit irgendetwas ergänzt werden müssen, sie sind so gut und brechen beim Backen überhaupt nicht. Ich backe sie immer für Fastnacht.
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Rezept:
Für Schokoladenpfannkuchen:
Eier -2pcs.
Salz -1 / 3 TL.
Zucker -2 EL.
Vanillezucker -1 Packung
Wasser -200ml.
Milch -300ml.
Kakaopulver -20g.
Mehl -180 g.
Pflanzenöl -2 EL.
KOCHMETHODE
2 Eier in eine Schüssel geben, 1/3 TL hinzufügen. Salz, 2 EL. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker hinzufügen.
Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich Schaum bildet, beiseite stellen. Gießen Sie 300 ml kalte Milch in eine Schüssel und gießen Sie 200 ml kochendes Wasser hinein und mischen Sie.
Gießen Sie Milch und Wasser in die Eier und mischen Sie, fügen Sie 20 Gramm Kakaopulver hinzu, mischen Sie mit einem Schneebesen.
Fügen Sie nun 180 Gramm Mehl hinzu und mischen Sie alles glatt. Jetzt legen wir den Teig beiseite und lassen ihn 20 Minuten lang stehen, damit das Mehl anschwillt und die Pfannkuchen beim Backen nicht genau reißen.
Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie weich sind.
Aus dieser Teigmenge bekomme ich 12 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 24 cm. Wir wickeln die fertigen Pfannkuchen nach Wunsch ein und servieren.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen.