Ein einfaches, aber leckeres Mittag- oder Abendessen für zwei Personen mit ganzem Fleisch und Paprika als Beilage. Konsequent kochen, aber in einer Pfanne. Wenn es die Zeit erlaubt, würzen Sie das Schweinefleisch eine Stunde vor dem Braten mit Gewürzen und lassen Sie es im Kühlschrankregal marinieren. Wählen Sie dickwandige Paprikasorten, um das Gericht in leuchtenden Farben hervorzuheben und besonders appetitlich zu machen: saftig, fleischig und fest.
Zutaten:
Schweineschnitzel - 500 g
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Pflanzenöl - 40 ml
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Grüne - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Schweinefleisch mit Paprika zu Hause zu kochen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Das Öl ist mager, raffiniert, um nicht zu rauchen, möglicherweise in Knoblauch, Kräutern oder Cayennepfeffer getränkt. Bei Bedarf das Fleisch in dünne und große Schnitzel schneiden. Solche Werkstücke werden auch ohne Vorschlagen schnell gebraten. Schneiden Sie unnötiges Fett und zähes Bindegewebe ab.
Schritt 2 - Wir waschen die Fleischschichten unter kaltem Wasser und trocknen sie auf Papier oder auf einem Brett. Wir braten extrem trockenes Fleisch ohne Feuchtigkeit auf der Oberfläche. Nach dem Trocknen mit einem Handtuch mit Salz und gemahlenem schwarzen oder anderen scharfen Pfeffer bestreuen. Die Gewürze auf beiden Seiten einreiben. Ich möchte Sie daran erinnern, dass Sie es etwa eine Stunde lang in der Kälte aushalten können.
Schritt 3 - Eine geräumige Pfanne vorheizen, das Pflanzenöl einfüllen und nach etwa einer halben Minute das gewürzte Schweinefleisch verteilen. Bei hoher Temperatur von unten goldbraun braten. Umdrehen, Erwärmung reduzieren, Deckel aufsetzen und in Betrieb nehmen (ca. 10 Minuten). Übertragen Sie vorerst die gebratenen Schnitzel auf einen Teller. Wir stellen die Pfanne sofort wieder auf den Herd, lassen das restliche Öl und den freigesetzten Fleischsaft nicht abkühlen.
Schritt 4 - Als nächstes werfen Sie die langen Riegel Paprika hinein. Entfernen Sie vorher die Samen und die weichen Trennwände. Die Gemüsescheiben einölen und braten, bis sie leicht verkohlt sind (5-7 Minuten).
Schritt 5 - Schieben Sie den geölten Pfeffer zur Seite und legen Sie das gebratene Fleisch daneben. Vom Herd nehmen und 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, dabei das Schweinefleisch erhitzen.
Servieren Sie heißes oder warmes Schweinefleisch mit Paprika, mit einem Zweig frischer Kräuter und Gurken vom Typ Lecho.
Guten Appetit!
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