Hallo, alle miteinander! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen köstlichen und delikaten Schokoladenkuchen zu kochen - Dessert.
Schokoladenliebhaber werden diese Delikatesse sicherlich zu schätzen wissen, sie ist so zart, dass man sagen kann, sie schmilzt einfach in Ihrem Mund!
Wir brauchen heute keinen Ofen, der Paradieskuchen wird ohne Backen zubereitet.
Es ist einfach und leicht zuzubereiten. Sie müssen nur warten, bis sich die Schokoladencreme stabilisiert hat.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Bereiten wir die Basis für den Kuchen vor
- 300 Gramm Shortbread-Schokoladenkekse müssen zerkleinert werden
- Gießen Sie 100 Gramm geschmolzene Butter in die zerkleinerte Krume
Alles gründlich mischen.
- 1 EL hinzufügen. ein Löffel Milch
Rühren Sie bis glatt.
Die Krume sollte ihre Form gut behalten und leicht zurückbröckeln.
Wenn Ihre Krume ihre Form nicht beibehält, können Sie 1/2 oder 1 EL hinzufügen. ein Löffel Milch.
- 1/4 der Krume beiseite stellen, um den Kuchen darüber zu streuen
Gießen Sie die verbleibende Krume in eine Form, richten Sie sie aus und formen Sie die Seiten.
- Drücken Sie den Schnitt mit einem Löffel und drücken Sie die Seiten gut in die Form
- Stampfen Sie den Boden mit einem Glas, dies ist die Basis des Kuchens
Den Boden in den Kühlschrank stellen
Lassen Sie uns die Creme vorbereiten
In der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen
- 180 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakaogehalt
Ich verwende Schogetten SchokoladeDunkel dunkel portioniert.
Ich mag diese Schokolade wirklich. Niemals in meinen Rezepten Schogetten SchokoladeDunkel hat mich nicht enttäuscht.
Glasur, Sahne oder Kuchen, die auf der Basis zubereitet werden, erweisen sich immer als sehr lecker.
Rühren Sie bis glatt und lassen Sie auf dem Tisch.
- Für 250 Gramm Mascarpone-Frischkäse
- Fügen Sie 80 Gramm Puderzucker hinzu
- 25 Gramm gesiebter Kakao
- 250 Gramm saure Sahne. Ich habe saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20%
Sie können mehr fetthaltige saure Sahne nehmen.
Rühren Sie mit niedriger Geschwindigkeit des Mischers, schlagen Sie nicht, bis glatt.
Mascarpone-Frischkäse kann ersetzt werden Hüttenkäse aus Kefiroder weicher pastöser Quark.
Saure Sahne kann durch dicken Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe oder durch Schlagsahne mit einem Fettgehalt von 30-35% ersetzt werden
Fügen Sie geschmolzene Schokolade der Sahne hinzu.
Rühren Sie mit niedriger Geschwindigkeit des Mischers, schlagen Sie nicht, bis glatt.
Die Schokoladencreme ist fertig, die ganze Sahne in die Form geben und gleichmäßig ausgleichen.
Lassen Sie uns die Oberseite des Kuchens mit den zuvor beiseite gelegten Krümeln dekorieren.
- Zuerst den Rand mit Krümeln bestreuen und die Krümel mit einem Spatel leicht auf die Creme drücken
- Dann die Creme mit einer Krume darüber streuen, mit einem Löffel leicht nach unten drücken und die Krume ausgleichen
Wir bedecken den Kuchen mit Frischhaltefolie und stellen ihn in den Kühlschrank, um ihn mindestens 3-4 Stunden lang zu stabilisieren. Normalerweise reinige ich ihn über Nacht.
2-3 Stunden einwirken lassen. Löffel Krümel, um den Kuchen darauf zu garnieren.
Den fertigen Kuchen mit Schokolade und Krümeln dekorieren.
Zutaten für Kuchen konzipiert Durchmesser 18 cm, Höhe 5 cm, Gewicht 1200 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Mehl, mit Top - 30 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm.
Die Grundlage
300 Gramm Shortbread Schokoladenkekse
100 g Butter
1 Esslöffel. der Löffel Milch
Sahne
180 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakaogehalt
250 Gramm Frischkäse Mascarpone
250 Gramm Sauerrahm
80 Gramm (4 st. Löffel ohne Deckel) Puderzucker
25 Gramm (2,5 EL. Löffel ohne Deckel) Kakao
Dekoration
20 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakaogehalt
1 Stunde der Löffel Pflanzenöl