Sie brauchen keinen Grund, eine Teeparty mit Freunden zu veranstalten. Aber wir haben es!
Das kulinarische Portal "Vilkin" feiert zwei Jahre freundschaftliche Beziehungen zur Plattform "Zen" # Yandex Zen.
In diesem Zusammenhang laden wir alle ein, einen Schokoladenkuchen mit symbolischem Design zu probieren. Das Dessert ist nicht zuckerhaltig, daher kann es mit einem süßen Dekor für Zuckerliebhaber mit in Sahne getränkten Kuchen ergänzt werden, und der Apfel bringt seine eigene erfrischende Note.
Zutaten
Für einen Keks:
- Weizenmehl - 500 g
- Kakaopulver - 100 g
- Zucker - 200 g
- Hühnerei - 4 Stk.
- Gemahlener Kaffee - 1 EL. l.
- Serum - 300 ml
- Soda - 2 TL l.
- Pflanzenöl - 5 EL. l.
- Apple - 1 Stck.
Für die Creme:
- Zucker - 6 EL. l.
- Milch - 1 l
- Reismehl - 8 EL. l.
- Maisstärke - 4 EL. l.
- Vanillin - 1 g
- Quark - 140 g
- Butter - 100 g
Schritt 1: Bereiten Sie zuerst die erforderlichen Zutaten für die Herstellung eines Kekses gemäß der Liste vor. Wenn keine Quark- / Käsemolke vorhanden ist, ersetzen Sie diese durch Kefir. Anstelle von gemahlenem Kaffee können Sie Instantkaffee verwenden, der nur doppelt so groß ist. Wählen Sie einen Apfel nach Ihrem Geschmack und Ihrer Farbe.
Schritt 2: Sieben Sie Weizenmehl und Kakaopulver durch ein Sieb, um zusammengebackene Klumpen zu entfernen.
Schritt 3: Die Molke erhitzen, Kaffee hinzufügen, umrühren und ziehen lassen. Dann Backpulver in diesem Getränk auflösen. Fügen Sie jegliches Pflanzenöl ohne hellen Geruch hinzu.
Schritt 4: Hühnereier mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine mit Kristallzucker zu einer flauschigen, aufgehellten Masse schlagen.
Schritt 5: Rühren Sie die Mehlmischung in Portionen abwechselnd mit einem Satz flüssiger Zutaten in den Eiercocktail.
Schritt 6: Mischen Sie alles aktiv, bis es glatt ist, aber nicht lange.
Schritt 7: Decken Sie eine Auflaufform (Durchmesser 20–24 cm), wenn sie nicht aus Silikon besteht, mit Backpapier ab und gießen Sie den Teig hinein. Backen Sie den Keks in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (60–90 Minuten). Es ist wichtig, sich auf die Eigenschaften Ihres Ofens und einen trockenen Fleck zu konzentrieren. Kühlen Sie den fertigen Keks 10 Minuten lang in der Form ab, entfernen Sie ihn dann und kühlen Sie ihn vollständig auf dem Rost ab.
Schritt 8: Wickeln Sie den abgekühlten Keks in Plastikfolie, bis Sie dazu aufgefordert werden. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Herstellung der Creme vor.
Schritt 9: Reismehl und Maisstärke durch ein Sieb sieben, Kristallzucker und Vanillin hinzufügen, mischen. Gießen Sie Milch in die trockene Mischung, mischen Sie sie gründlich und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis die Konsistenz von dickem Gelee erreicht ist. Sie können die Sahne in der Mikrowelle unter Rühren jede Minute bei maximaler Leistung (meine 800W) kochen. Kühlen Sie ab, bedecken Sie mit einem Film in Berührung, und rühren Sie dann den Frischkäse ein.
Schritt 10: Um im Stil eines Zen-Logos zu gestalten, sollte der Kuchen ein quadratisches Design haben. Schneiden Sie daher die Oberseite ab und schneiden Sie die Seiten mit einer Schablone gleichmäßig ab, wobei die Ecken leicht abgerundet bleiben. Schneiden Sie den resultierenden "Würfel" in drei Kuchen und wickeln Sie sie erneut in Folie oder legen Sie sie in einen Beutel.
Schritt 11: Entfernen Sie die Schale vom Apfel und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe oder pürieren Sie sie mit einem Mixer. Die Hälfte der Keksscheiben zerbröckeln und die Apfelmus unterrühren. Fügen Sie dieser Mischung genügend Sahne hinzu, damit sich die Masse formen und ihre Form behalten kann.
Schritt 12: Decken Sie die Schablone, nach der der Keks geschnitten wurde, mit einem Film ab und verteilen Sie die Hälfte des Volumens der resultierenden Masse in einer gleichmäßig dichten Schicht darauf (dies ist ein zusätzlicher Kuchen). Rollen Sie den Kunststoff über die Ränder und kühlen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil der Masse. Im Kühlschrank können sie ordentlich übereinander gestapelt werden.
Schritt 13: Sammeln Sie den Kuchen, indem Sie Kekskuchen mit Keks-Apfel-Kuchen abwechseln und 4-5 EL auf jede Schicht auftragen. l. Sahne. Um ein Verrutschen der Kuchen zu verhindern, setzen Sie 4-5 Grillzahnstocher / -spieße senkrecht ein, um sie zusammenzuhalten. In den Kühlschrank stellen, um die Kuchen zu tränken.
Schritt 14: Fügen Sie der restlichen Sahne Butter mit Raumtemperatur hinzu und bedecken Sie den Kuchen. Dekorieren Sie es nach Ihren Wünschen. Sie können mit Krümeln aus den restlichen Keksresten bestreuen.
Schritt 15: Für das Design im Zen-Plattformstil wurden zwei Mastixfarben verwendet. Der Kuchen ist fertig!
Genießen Sie Ihren Tee und möge er köstlich sein!