Angesichts der neuesten Ereignisse auf der ganzen Welt wird dieses Rezept heute sehr beliebt und relevant sein. Wir haben die beiden wichtigsten Zutaten im Voraus auf Lager, aber was Sie aus Gemüse hinzufügen sollten - Sie werden sich Ihren Kühl- und Gefrierschrank ansehen. Sicherlich haben viele gefrorene Pilze mit Paprika, grüne Erbsen mit Mais und viele andere Köstlichkeiten, die alle Hausfrauen für die zukünftige Verwendung im Sommer vorbereiten.
Zutaten:
- Buchweizen - 200 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Tomate - 1 Stck.
- Knoblauch - ein paar Nelken
- Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stk.
- Zucchini - 0,5 Stk.
- Eintopf - 500 g
- Petersilie - ein paar Zweige
- Mageres Öl - 2 Esslöffel
- Salz - optional
- Pfeffer - optional
Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen, zusammen mit dem restlichen Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Eintopf ist besser, um Rindfleisch, Huhn, Kaninchen usw. zu nehmen. - Sie scheinen gesünder zu sein als Schweinefleisch.
Der erste Schritt besteht darin, das Getreide gründlich abzuspülen und alle Verunreinigungen zu entfernen. Gießen Sie es dann in einem Verhältnis von 1 zu 2 und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es in leicht gesalzenem Wasser gekocht ist. Dies dauert 15 Minuten.
Das Wasser sollte vollständig abkochen und das Getreide sollte gut anschwellen. Lösen Sie den fertigen Buchweizen mit einer Gabel und lassen Sie ihn zunächst in einem Kessel unter dem Deckel.
In einer Pfanne etwas mageres, raffiniertes Öl erhitzen, gehackte Zwiebeln mit Karotten darin weich braten.
Fügen Sie geschälte, fein gehackte Paprika und gehackte Zucchini hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang.
Die Tomate in kleine Würfel schneiden oder reiben, in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Den Eintopf in Stücke schneiden, in die Pfanne geben, vorzugsweise ohne Fett. Alles noch 5 Minuten köcheln lassen.
Nun den Buchweizen in die Pfanne geben und umrühren. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Nach einer Weile probieren Sie das Gericht. Der Eintopf enthält normalerweise genügend Gewürze, sodass ich nicht pfeffere, sondern das Salz nach Belieben anpasse.
Legen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe und die gehackte frische Petersilie zuletzt. Rühren und etwa eine Minute halten.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie Buchweizen mit gedünstetem Fleisch und Gemüse 10 Minuten unter dem Deckel.
Das ist alles. Das fertige Gericht in Portionen teilen und servieren. Ich hätte nie gedacht, dass es so lecker sein könnte.
Genießen!
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)