Als ich die erste Dessert angefangen, wurde ich von der Frage gequält, warum ein Rezept Backpulver empfiehlt die Verwendung, Backpulver nur in den anderen, und die dritten - in der Regel alle zusammen. und Warum nicht Soda Backpulver oder umgekehrt ersetzen?
Lassen Sie uns zuerst zu sprechen, was ist der Unterschied zwischen Backpulver und Backpulver, obwohl in diesem Fall besser gesagt - was sie gemeinsam haben. Und Backpulver und Backpulver ich zum Backen verwenden erhält über die Luft und gelockert.
In den Verbindungen der Soda mit einem sauren Medium (Milchprodukte, Fruchtsäfte, Honig, Kakao) soda beginnt zu produzieren Kohlendioxid, wodurch der Teig während des Backens Lockern.
By the way, wenn der Test nicht sauren Lebensmitteln ist, Soda nicht funktioniert und dann Backen wird einen unangenehmen Geschmack haben.
Desintegrationsmittel einmal enthält Soda und Zitronensäure, und zum Füllen - Mehl oder Stärke. Soda und ein Säure-Verhältnis wird so eingestellt, dass die Soda vollständig und rückstandsfrei reagiert hat.
Wenn Sie also auf Kosten des Geschmacks werden durch Soda beim Backen, Backpulver, verwenden Sie nur das Beste.
Soll ich Soda Essig löschte
Meine Meinung nach - es ist nicht notwendig. Wir fügen Backpulver zu dem Teig die Blasen Gas gesättigt ist. Und wenn Sie das Soda tilgen, beginnt es sofort Kohlendioxid abgeben, die mehr brauchen als der Teig und einfach so - in der Luft.
Volk Rezept Backpulver
Um Backpulver zu Hause vorbereiten, ich brauche 3 Teelöffel Zitronensäure, 12 Teelöffel Mehl und 5 Teelöffel Backpulver. Alle Bestandteile wurden in einem Gefäß kombiniert und glatt rühren.
Zum Aufbacken ist Pulver bestes Zitronensäurepulver zu verwenden.
Rezepte und Soda und Backpulver
Meistens gibt es Soda und Backpulver in den Rezepten, wo es eine Menge von Sauermilchprodukten wie Joghurt. In diesem Fall ist ein Backpulver oder Natron nicht genug, so ist es besser zu kombinieren ist.
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